資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 如何選購維生素C？了解維生素C的來源和品質
維生素C是一種重要的水溶性維生素，它對人體健康有著重要的作用。以下是對如何選購維生素C的介紹，以供參考。
首先，了解維生素C的來源。維生素C存在于許多水果和蔬菜中，例如柑橘類、草莓、獼猴桃、西紅柿、辣椒等。此外，維生素C也可以通過藥品和保健品等形式進行攝入。
其次，了解維生素C的品質。維生素C的品質取決于其純度、穩(wěn)定性和生產(chǎn)工藝等因素。高品質的維生素C應該是純度高、穩(wěn)定性好、生產(chǎn)工藝規(guī)范的產(chǎn)品。此外，對于保健品等產(chǎn)品，還需要注意是否獲得了相應的認證和資質等。
再次，選擇適合自己的維生素C產(chǎn)品。不同人群對維生素C的需求量和攝入量有所差異，例如孕婦、哺乳期婦女、吸煙者等人群需要更多的維生素C。因此，在選擇維生素C產(chǎn)品時需要根據(jù)自身情況，選擇適合自己的產(chǎn)品和用量。
需要注意的是，過量攝入維生素C可能會引起不良反應。長期過量攝入維生素C可能導致腹瀉、惡心、頭痛、疲勞等癥狀，甚至可能引起腎結石等疾病。因此，在使用和攝入維生素C時，需要注意控制用量和攝入來源，以免影響身體健康。
總之，維生素C是一種重要的水溶性維生素，具有多種生理和保健作用。在選購維生素C產(chǎn)品時，需要了解維生素C的來源和品質，并根據(jù)自身情況選擇適合自己的產(chǎn)品和用量。在使用和攝入維生素C時，需要注意個體差異和醫(yī)學限制，并根據(jù)實際情況進行選擇和控制。
近期印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》（以下簡稱《綱要》）將“健全食物與營養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展制度體系”作為重點任務，立足于大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，從“完善標準體系、提升監(jiān)測能力、守牢安全底線”3個方面謀篇布局，旨在夯實基礎，更好滿足城鄉(xiāng)居民日益增長的食物與營養(yǎng)健康需求。
近日，中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)健康研究院依據(jù)2021年營養(yǎng)領域原創(chuàng)高質量研究，發(fā)布了“營養(yǎng)研究十大熱詞”和“2021年度營養(yǎng)原創(chuàng)研究Top15”，旨在展示2021年度全球范圍內具有國際影響力的特定類型的營養(yǎng)學研究進展，推薦具有創(chuàng)新性或先進性和重大學術價值或應用前景的年度研究文章，進一步促進營養(yǎng)科學的產(chǎn)學研融合。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
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