資訊 > 食品原材料 > 炒貨，一種美味又健康的零食選擇
炒貨是一種常見的零食，其以堅(jiān)果、米飯等食材為原料，經(jīng)過烘烤、炸制等加工工藝處理而成。炒貨不僅口感酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有多種健康功效。那么，炒貨都有哪些特點(diǎn)呢？
首先，炒貨種類多樣。炒貨的原料種類繁多，包括花生、瓜子、腰果、杏仁、米飯等等。每種原料都可以制成不同口味的炒貨，比如糖醋味、五香味、辣味等等。因此，炒貨可以滿足不同人群的口味需求。
其次，炒貨具有多種營(yíng)養(yǎng)成分。炒貨中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還含有多種維生素、礦物質(zhì)等微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)成分不僅可以提供身體所需的能量，還能促進(jìn)身體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，炒貨還有多種健康功效。比如，花生中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病；杏仁中的維生素E則有助于抗氧化，保護(hù)身體細(xì)胞不受自由基損傷。
需要注意的是，雖然炒貨營(yíng)養(yǎng)豐富，但在食用時(shí)也需要注意適量。由于炒貨通常富含油脂和熱量，過量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖等健康問題。因此，建議在食用炒貨時(shí)，控制食用量，避免過度食用。
總的來說，炒貨不僅口感酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有多種健康功效。在選擇炒貨時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求選擇不同種類的炒貨。但同時(shí)也需要注意適量食用，避免過度攝入油脂和熱量，以確保身體健康。
獨(dú)立替代蛋白質(zhì)智庫Food Frontier最近發(fā)布了其《Alternative Proteins and Asia》報(bào)告。該報(bào)告發(fā)現(xiàn)亞洲國(guó)家，特別是中國(guó)、新加坡、韓國(guó)、泰國(guó)和日本，對(duì)肉類替代品的需求不斷增長(zhǎng)
近日,諾維信公司與阿拉食品原料集團(tuán)宣布達(dá)成合作協(xié)議,利用精密發(fā)酵技術(shù)開發(fā)先進(jìn)的蛋白質(zhì)原料。
波士頓咨詢公司近期發(fā)布的市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，到2035年，替代蛋白市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2900億美元，其中植物基制品的市場(chǎng)占比將達(dá)69%，其次是微生物發(fā)酵蛋白和細(xì)胞培育蛋白，將分別占到22%和9%。
脂類是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，脂肪可以給人體提供必需脂肪酸，可以供給維持生命必需的熱能，保持體溫和貯存熱能，脂肪也是構(gòu)成身體細(xì)胞的重要成分之一。其中的磷脂、固醇是形成新組織和修補(bǔ)舊組織、調(diào)節(jié)代謝、合成激素所不可缺少的物質(zhì)。
蛋白質(zhì)在功能性成分領(lǐng)域的熱度不斷增加，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了專業(yè)營(yíng)養(yǎng)品的范疇，目前在整體健康領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。隨著消費(fèi)者越來越關(guān)注健康，蛋白質(zhì)強(qiáng)化食品和飲料的吸引力也隨之增加。
據(jù)業(yè)內(nèi)估計(jì)，在2010—2020 年中，替代蛋白企業(yè)籌集了近60億美元的投資。從2019年起，國(guó)內(nèi)開始涌現(xiàn)出大批植物肉初創(chuàng)公司，傳統(tǒng)食品企業(yè)開始尋求產(chǎn)業(yè)升級(jí)。與此同時(shí)，隨著新蛋白行業(yè)的火熱，一些問題也逐漸浮出水面。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
