在2023食品預(yù)制化（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)基地生態(tài)大會上，《2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)研究》報告發(fā)布。報告顯示，從全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地區(qū)域分布來看，西部地區(qū)以36%的占比領(lǐng)跑全國，中部地區(qū)、東部地區(qū)和東北地區(qū)占比分別為31％和30％和3％。從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展模式來看，在全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展實踐中，主要圍繞特色食品驅(qū)動、農(nóng)副產(chǎn)品稟賦驅(qū)動、終端消費(fèi)驅(qū)動與貼牌加工驅(qū)動四大模式。然而，在全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)加速推進(jìn)時仍存在一定短板，圍繞擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、優(yōu)化投資環(huán)境、提升創(chuàng)新能力及推進(jìn)低碳化與數(shù)智化進(jìn)程四大方面，有待進(jìn)一步探索及躍升。

同時，根據(jù)首次發(fā)布的“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”評價結(jié)果顯示，山東、湖北、四川、遼寧百強(qiáng)基地數(shù)量領(lǐng)銜四大區(qū)域。從區(qū)域分布數(shù)量來看，東部地區(qū)、中部地區(qū)、西部地區(qū)和東北地區(qū)，分別占據(jù)52席、21席、21席及6席。其中，東部地區(qū)排名最高的省份為山東，占據(jù)17席；中部地區(qū)排名最高的省份為湖北，占據(jù)7席；西部地區(qū)排名最高的省份為四川，占據(jù)8席；東北地區(qū)排名最高的為遼寧，占據(jù)3席。

從預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)面積區(qū)間分布來看，擁有千畝以上預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)的基地數(shù)量最高，為45家，預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)面積在300-1000畝的基地為19家、在100-300畝的基地為8家，100畝以下的基地為28家。其中，山東和廣東千畝以上預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)的數(shù)量最多，兩省均為8家。

在業(yè)內(nèi)人士看來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地高質(zhì)量發(fā)展需要整個產(chǎn)業(yè)深挖區(qū)域特色，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基地實力。同時，完善產(chǎn)業(yè)要素，激發(fā)產(chǎn)業(yè)基地潛力，堅持創(chuàng)新驅(qū)動，凸顯產(chǎn)業(yè)基地IP。另外，推動新型工業(yè)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)基地轉(zhuǎn)型。