不久前，廣西為了感謝哈爾濱對前去研學(xué)的“小砂糖橘”們的照顧，贈送了哈爾濱189噸砂糖橘。作為回禮，黑龍江將10萬盒撫遠(yuǎn)蔓越莓送去廣西。隨著“互贈禮物”的不斷升級，安徽六安的鵝肝、四川雅安的魚子醬、山西臨猗的大閘蟹、重慶的澳洲龍蝦等陸續(xù)進(jìn)入大眾視野。很多原以為遙不可及的農(nóng)產(chǎn)品，一下成為了“自家”特產(chǎn)，一時(shí)間，全國各地紛紛上演“農(nóng)業(yè)大摸底”，讓不少人開啟了對自己家鄉(xiāng)的再發(fā)現(xiàn)。而“大摸底”帶來的最大驚喜，正是“原來農(nóng)業(yè)升級發(fā)展，還能有這種打開方式”。

“新土特產(chǎn)”不斷擴(kuò)容

在安徽省六安市，養(yǎng)鵝不算稀奇事，高品質(zhì)鵝種皖西白鵝名聲在外。能吃肉還能薅毛的皖西白鵝給這里帶來了“白鵝之鄉(xiāng)”和“羽絨之都”的美譽(yù)。近年來，當(dāng)?shù)亻_始產(chǎn)業(yè)升級，引進(jìn)了原產(chǎn)于法國的世界上著名鵝肝專用品種——朗德鵝。六安的水土和氣候很適宜朗德鵝生長。如今，六安市霍邱縣已成為全國最大的鵝肥肝生產(chǎn)基地，有朗德鵝養(yǎng)殖企業(yè)140多家，全縣年養(yǎng)殖填飼屠宰朗德鵝達(dá)500萬只以上，生產(chǎn)鵝肥肝5000噸以上，年產(chǎn)值近20億元。

2014年，新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司在尼勒克縣投資建設(shè)三文魚養(yǎng)殖基地，并陸續(xù)從國外進(jìn)口魚卵進(jìn)行孵化養(yǎng)殖，讓三文魚在新疆安了家。產(chǎn)自尼勒克縣的三文魚被冰川雪水滋養(yǎng)，不僅走出新疆，走向全國，還“躍”上了世界的餐桌。2023年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心發(fā)布2023年第三批特質(zhì)農(nóng)品公示名單，全國共計(jì)72個(gè)產(chǎn)品符合《特質(zhì)農(nóng)品登錄技術(shù)規(guī)范（試行）》要求并予以公示。其中，新疆尼勒克縣天蘊(yùn)三文魚入選。

如今，貴州抹茶已占到中國抹茶總產(chǎn)量的1/4，貴州梵凈山腳下的銅仁市江口縣便有著“中國抹茶之都”的美譽(yù)，擁有全球最大的抹茶單體車間，被譽(yù)為“世界抹茶超級工廠”，每天可生產(chǎn)抹茶10噸，年產(chǎn)量超4000噸，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。不僅藏著抹茶，貴州的鱘魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，規(guī)模從小到大，2022年，全省鱘魚產(chǎn)量已達(dá)2.6萬噸，位居全國第二。如今，貴州鱘魚不僅深受粵港澳大灣區(qū)、廣西、重慶、河南等地客商的歡迎，還遠(yuǎn)銷俄羅斯、日本、東南亞等國家和地區(qū)。

掀起這波全國農(nóng)業(yè)大摸底的撫遠(yuǎn)蔓越莓，同樣出乎消費(fèi)者的意料。其實(shí)，蔓越莓早在2014年就從北美地區(qū)引入黑龍江省佳木斯市撫遠(yuǎn)市，2023年，撫遠(yuǎn)的蔓越莓種植面積達(dá)到4200畝，產(chǎn)量達(dá)3000噸左右，已成為全國最大的蔓越莓種植基地。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)校長付強(qiáng)介紹，黑龍江地處“世界小漿果種植帶”，氣候優(yōu)勢明顯，藍(lán)靛果、黑穗醋栗、野生藍(lán)莓、樹莓、沙棘等漿果資源數(shù)不勝數(shù)，小漿果種植面積達(dá)35萬畝，年產(chǎn)值近20億元，全省小漿果加工企業(yè)100余家，年產(chǎn)值近30億元。

全球市場上每100克魚子醬，就有12克產(chǎn)自四川省雅安市。在世界魚子醬生產(chǎn)版圖中，雅安近年來異軍突起：年產(chǎn)魚子醬50噸，遠(yuǎn)銷30多個(gè)國家和地區(qū)，創(chuàng)匯近1140萬美元。而如今全球市場上，中國產(chǎn)的魚子醬比例超過50%，四川則擁有全國第二的魚子醬產(chǎn)量。2022年，雅安天全縣產(chǎn)出魚子醬50噸，占全球市場的12%。雅安地處內(nèi)陸腹地，為何與魚子醬結(jié)緣？據(jù)介紹，鱘魚是冷水性魚類，對水質(zhì)水溫要求很高，而雅安水質(zhì)常年穩(wěn)居全國前列。此外，天全縣高山引流的冰雪融水，也為養(yǎng)殖鱘魚提供了優(yōu)質(zhì)水源。

地處黃河岸邊的山西省運(yùn)城市臨猗縣薛公村，有近萬畝黃河灘涂。昔日，灘涂地滿目蕭涼，大面積荒溝閑置撂荒。近年來，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“南蟹北養(yǎng)”。黃河灘邊水質(zhì)優(yōu)良，水草豐茂，為大閘蟹的生長提供了優(yōu)越條件。當(dāng)?shù)刈浴把S河大閘蟹”品牌，將大閘蟹銷往全國多地，大閘蟹養(yǎng)殖已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)。

提起重慶，各種辣味十足的美食讓人饞，其實(shí)，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的澳洲龍蝦、南美對蝦已經(jīng)在悄悄“蹦上”消費(fèi)者的餐桌。渝北區(qū)茨竹鎮(zhèn)同仁村澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖基地銷售負(fù)責(zé)人表示，龍蝦上市期間銷量很不錯(cuò)，每天都會送往主城內(nèi)的各個(gè)餐館和大型商超。位于梁平區(qū)禮讓鎮(zhèn)川西村的重慶市對蝦工場科技有限公司養(yǎng)殖車間已投產(chǎn)3年，利用智能控制系統(tǒng)實(shí)時(shí)控制車間水循環(huán)，每周可向市場供應(yīng)南美對蝦4000多斤。

20世紀(jì)80年代初，上海開始引種藏紅花。依靠種植藏紅花，上海崇明永樂村村民過上了幸福生活，這里也成為了“中國藏紅花之鄉(xiāng)”。目前，全村藏紅花種植面積超700畝，年產(chǎn)值2000余萬元。除了將藏紅花花絲作為藥材銷售，永樂村還開發(fā)了藏紅花面膜、藏紅花花絲禮盒等系列產(chǎn)品。此外，藏紅花老白酒、藏紅花崇明糕、藏紅花燒餅等“全新產(chǎn)品”也不斷被“解鎖”。

國內(nèi)國際雙循環(huán)促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展

目前，這場酣暢淋漓的“農(nóng)業(yè)大摸底”還在繼續(xù)。越來越多讓人意想不到的家鄉(xiāng)隱藏款“新土特產(chǎn)”被挖掘出來。

專家表示，其實(shí)近年來，隨著農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，新設(shè)施和新模式的推廣，以及各地對農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的大力扶持，很多農(nóng)業(yè)品種已走出原有的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)，從不同程度上突破自然條件限制，成為“新土特產(chǎn)”。就連國外品種的引進(jìn)、種植也愈發(fā)成熟。至于為何當(dāng)?shù)厝瞬恢?dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，中國社科院農(nóng)發(fā)所研究員胡冰川分析說，現(xiàn)在很多農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)橐M(jìn)時(shí)間不長，市場銷售也不在本地，因此就出現(xiàn)了“墻里開花墻外香”的局面。

經(jīng)此摸底，無論是對家鄉(xiāng)“B面”的顛覆性認(rèn)知，還是對全國農(nóng)產(chǎn)品的刷新認(rèn)知，都實(shí)打?qū)嵉刈屓珖嗣裾J(rèn)識到：中華大地幅員遼闊、物產(chǎn)豐富。中國的農(nóng)業(yè)不缺好東西，更不缺好產(chǎn)業(yè)。依靠敢于打拼、不怕吃苦的企業(yè)和種養(yǎng)殖戶，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新版圖不斷壯大，背后巨大的市場潛力不言而喻。

“不少‘新土特產(chǎn)’從隱藏款變熱搜款，帶來了產(chǎn)品銷售量和銷售收入的增加，對于相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)和地方政府來說，更看重的是這個(gè)過程中實(shí)現(xiàn)的品牌曝光和再定義。”業(yè)內(nèi)人士表示，我國的消費(fèi)市場足夠龐大，消費(fèi)升級的動能足夠強(qiáng)勁，完全能夠“接得住”不斷擴(kuò)容的“新土特產(chǎn)”。

“倒是不少‘新土特產(chǎn)’帶給人們的那種‘原來它就在這里’的疏離感，給我們提了個(gè)醒，酒香也怕巷子深，專注技術(shù)和質(zhì)量固然沒錯(cuò)，但也不能忽視品牌建設(shè)和推廣。這既事關(guān)‘新土特產(chǎn)’的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，也是對企業(yè)乃至產(chǎn)業(yè)‘護(hù)城河’的加固?！痹摌I(yè)內(nèi)人士表示，對廣大消費(fèi)者來說，隨著這種信息差的消弭，消費(fèi)選擇和決策也將更具彈性。當(dāng)然，一些“新土特產(chǎn)”出現(xiàn)“墻里開花墻外香”的現(xiàn)象，也自有一些客觀原因，比如生產(chǎn)地本就非銷售目標(biāo)市場。而電子商務(wù)、訂單農(nóng)業(yè)等新業(yè)態(tài)新模式，給“新土特產(chǎn)”發(fā)展帶來新機(jī)遇，但也會淡化原產(chǎn)地的標(biāo)簽效應(yīng)。突涌而至的流量或許會很快消散，如何講好本地“新土特產(chǎn)”的故事，應(yīng)該成為一道常答常新的考題。

專家認(rèn)為，新興產(chǎn)地要想獲得消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，并非一日之功，需要不斷努力，尤其要發(fā)揮品牌和產(chǎn)業(yè)鏈的作用。眼下，“新土特產(chǎn)”雖然可能也賣得不錯(cuò)，但有的價(jià)格上不去，有的給別人做貼牌。其實(shí)，這些隱藏款“新土特產(chǎn)”大多天生麗質(zhì)，其生產(chǎn)過程既有故事性又有科技味。若能多給點(diǎn)兒品牌的陽光，就會無比燦爛。這啟示各地要以品種為牽引，以品質(zhì)為導(dǎo)向，擦亮品牌的金字招牌，延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，不僅把特色農(nóng)產(chǎn)品種好、養(yǎng)好，還要做好分級包裝、銷售推廣，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力。

“‘農(nóng)業(yè)大摸底’讓人們增強(qiáng)了經(jīng)濟(jì)大循環(huán)的信心，這背后，其實(shí)還是國內(nèi)國際雙循環(huán)的作用。”專家表示，從市場反饋看，這些高端農(nóng)產(chǎn)品正被越來越多的人喜愛，這既反映了中國消費(fèi)市場的澎湃動能，更要理解這一路走來的重要經(jīng)驗(yàn)——農(nóng)業(yè)必須走高質(zhì)量發(fā)展路徑。方向正確，才能收獲碩果，此輪“大摸底”見證了大江南北農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，也再次印證了高質(zhì)量發(fā)展的正確意義。