資訊 > 食品原材料 > EPA/DHA：海洋中的健康之源？
EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）是兩種重要的Omega-3多不飽和脂肪酸，它們被廣泛稱為健康之源。那么，EPA/DHA到底有什么功能作用，它們?yōu)楹稳绱酥匾孔屛覀円黄饋?lái)了解一下。
首先，EPA和DHA在心血管健康方面發(fā)揮著重要作用。它們可以幫助降低血液中的三酰甘油水平，減少膽固醇的氧化和炎癥反應(yīng)，從而降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。此外，EPA/DHA還具有抗血小板聚集的特性，有助于改善血液流動(dòng)性，并減少血栓形成的可能性。這些功能作用使得EPA/DHA成為維護(hù)心血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。
其次，EPA/DHA對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能有著積極的影響。DHA是大腦和視網(wǎng)膜中最豐富的脂肪酸之一，它在嬰兒和兒童的大腦發(fā)育中起著重要的作用。此外，EPA/DHA還具有抗炎和抗氧化特性，可以幫助保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激和炎癥的傷害。研究表明，攝入足夠的EPA/DHA可以改善學(xué)習(xí)能力、記憶力和情緒調(diào)節(jié)，預(yù)防老年癡呆癥等神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
此外，EPA/DHA還被認(rèn)為具有抗炎作用。慢性炎癥是許多慢性疾病的根源，如關(guān)節(jié)炎、炎癥性腸病和自身免疫疾病。EPA/DHA可以通過(guò)抑制炎癥因子的產(chǎn)生和調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，減輕炎癥反應(yīng)和相關(guān)癥狀。這使得EPA/DHA在預(yù)防和管理炎癥性疾病方面具有潛在的益處。
最后，EPA/DHA對(duì)眼睛健康也很重要。DHA是視網(wǎng)膜中的關(guān)鍵成分，有助于維持視力和預(yù)防眼部疾病，如年齡相關(guān)性黃斑變性。適量攝入EPA/DHA可以維護(hù)眼睛的健康功能，減少視力損失的風(fēng)險(xiǎn)。
總而言之，EPA/DHA作為Omega-3多不飽和脂肪酸，在心血管健康、大腦功能、抗炎和眼睛健康方面發(fā)揮著重要作用。通過(guò)攝入富含EPA/DHA的食物或補(bǔ)充劑，我們可以獲得這些重要的營(yíng)養(yǎng)素，維持身體的正常功能。然而，要記住保持適度的攝入量，并與均衡飲食結(jié)合，以獲得較佳的健康效果。
我國(guó)首個(gè)乳粉中DHA成分分析用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制成功
近年來(lái)，DHA可以說(shuō)是被炒的最熱的話題之一。其被宣稱為“腦黃金”，商家們?yōu)榱擞舷M(fèi)心理，“富含DHA、明目益智、寶寶更聰明”等宣傳術(shù)語(yǔ)和相應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。那么，DHA到底是什么？補(bǔ)充DHA真的能讓寶寶變聰明嗎？
豆類一直都是人類發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一，其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類，我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉，不可食無(wú)豆”的說(shuō)法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
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