資訊 > 市場動態(tài) > 我國首個乳粉中DHA成分分析用標準物質(zhì)研制成功
近日，質(zhì)標所“農(nóng)業(yè)標準物質(zhì)”創(chuàng)新團隊建立了乳粉中二十二碳六烯酸(DHA)成分高準確度定值方法，制備了均勻、穩(wěn)定且量值準確的我國首個乳粉中DHA成分分析用標準物質(zhì)。相關(guān)成果發(fā)表在《食品化學(Food Chemistry)》上，并獲得國家二級標準物質(zhì)1項。
農(nóng)業(yè)標準物質(zhì)創(chuàng)新團隊在前期基礎(chǔ)上，研究了噴粉、混勻、分裝、真空包裝及輻照等乳粉標準物質(zhì)工藝流程，制備了均勻和長期穩(wěn)定的乳粉樣本，建立了基于乙酰氯-甲醇反應(yīng)的高準確度定值方法，成功申報國家二級標準物質(zhì)(編號GBW(E)100641)。本標準物質(zhì)作為重要的化學“砝碼”，可以廣泛用于乳粉中DHA成分的檢測，包括乳制品生產(chǎn)部門和檢測實驗室質(zhì)量控制、分析方法驗證/確認評價等。
據(jù)悉，DHA是ω-3多不飽和脂肪酸的主要成分，是大腦皮質(zhì)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，是一種能夠提供能量的重要營養(yǎng)物質(zhì)，同時也發(fā)揮著重要的生理作用。因此，常作為膳食補充劑添加在牛奶、乳粉等食品中。
近年來，DHA可以說是被炒的最熱的話題之一。其被宣稱為“腦黃金”，商家們?yōu)榱擞舷M心理，“富含DHA、明目益智、寶寶更聰明”等宣傳術(shù)語和相應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)運而生。那么，DHA到底是什么？補充DHA真的能讓寶寶變聰明嗎？
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
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