資訊 > 市場動態(tài) > 水果保鮮技術助力春節(jié)車厘子俏萬家
新春佳節(jié)前后,年貨市場一片繁榮景象。在各類炒貨、糖果點心以及休閑食品琳瑯滿目的同時,高檔水果中的“紅寶石”——車厘子,成為春節(jié)的爆款年貨。
車厘子,又稱櫻桃,是一種色澤鮮艷、肉質飽滿、汁多味美的高檔水果,富含維生素、礦物質、抗氧化劑如花青素等。其起源可以追溯到歐洲大陸,如今主要產(chǎn)地包括美國西北部(賓瑩、霖寶和蕾妮為主要品種)、智利、新西蘭、澳大利亞以及我國山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西等地。
近年來,中國車厘子進口量逐年攀升,尤其是在春節(jié)期間市場需求旺盛,呈明顯增長態(tài)勢。由于氣候條件差異,冬季國內自產(chǎn)車厘子產(chǎn)量相對有限,因此,大量優(yōu)質的外國車厘子通過國際貿(mào)易渠道進入中國市場,滿足消費者對高品質水果的需求。
中國每年從智利等國進口的車厘子數(shù)量巨大,且價格受供需關系影響波動較大,但每逢春節(jié)前后,得益于高效的保鮮技術和完善的物流體系,車厘子依然能以新鮮的狀態(tài)搶灘各大商超和電商平臺,受到消費者的熱烈追捧,市場銷量持續(xù)走高。
保鮮技術在車厘子運輸與銷售過程中起到了決定性作用。首先,產(chǎn)地采用先進的采后處理技術,迅速進行預冷處理,鎖住新鮮度。然后,在包裝環(huán)節(jié)采用特制的透氣防擠壓材料,結合內部托盤設計,確保每顆車厘子在長途運輸中不受損傷。冷鏈物流是保證車厘子品質的關鍵一環(huán),全程溫度控制在0-4攝氏度之間,維持低溫狀態(tài),延緩果實的生理代謝過程,保持良好口感。
此外,現(xiàn)代化的冷庫倉儲技術也至關重要。進口車厘子在抵達港口后,會被迅速轉運至專業(yè)冷藏庫房儲存,并依據(jù)先進庫存管理系統(tǒng)精確監(jiān)控溫濕度變化,實現(xiàn)車厘子的安全存儲和有效周轉。
在國內車厘子產(chǎn)區(qū),同樣采用了科學種植和精細化管理方法,通過改良栽培技術提升產(chǎn)量,部分優(yōu)質國產(chǎn)車厘子逐漸嶄露頭角,憑借本土化的優(yōu)勢,在市場上也占據(jù)了一席之地,為豐富國內消費者的選擇提供了更多可能。
依托于不斷進步的水果保鮮技術、精良的包裝工藝、健全的冷鏈物流網(wǎng)絡以及科學的冷庫倉儲管理,無論進口還是國產(chǎn)車厘子都能在春節(jié)期間順利“飛入尋常百姓家”,為節(jié)日餐桌增添了亮麗的一抹色彩,也為中國的水果市場注入了新的活力與生機。
冷鏈物流對食品領域發(fā)展有著重要的意義。從國家到地方,從利好政策到重點項目,冷鏈物流基礎設施加快建立健全,正在一點點地改變農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)的產(chǎn)銷運轉模式,推動行業(yè)在新時期向好發(fā)展。
在“雙碳”戰(zhàn)略目標下,聚焦“十四五”新時期我國冷鏈物流的未來發(fā)展走向,以新能源冷藏車為代表的節(jié)能環(huán)保型冷鏈基礎設施無疑將成為冷鏈擴容的一大發(fā)力點。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨活或防風草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨特的性質和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產(chǎn)生的旋轉振動,使物料在篩面上作旋轉、跳躍和分級運動,從而實現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
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