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谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（簡稱TG），是一種催化?；D(zhuǎn)移反應(yīng)的轉(zhuǎn)移酶，可催化其中的蛋白質(zhì)分子之間發(fā)生交聯(lián)，將蛋白質(zhì)分子粘合起來。

# 谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶 # 蛋白質(zhì)分子 # 催化

谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶蛋白質(zhì)分子催化

sjgle食品加工包裝在線 2022-06-16

近些年，植物基受到了前所未有的關(guān)注和追捧，不論是科研機構(gòu)還是企業(yè)或投資機構(gòu)，都投入了極大的財力人力物力致力于可再生蛋白來源的開發(fā)及應(yīng)用。

# 谷氨酰胺 # 小麥蛋白

谷氨酰胺小麥蛋白

sjgle食品加工包裝在線 2021-12-29

谷氨酰胺（Gln），又稱2-氨基-4-氨甲?；∷幔菣C體中最豐富的氨基酸。轉(zhuǎn)運至細胞后，谷氨酰胺為合成各類氨基酸、蛋白質(zhì)、核苷酸及其他重要生物分子提供前體物質(zhì)和能量

# 谷氨酰胺酶還 # 醬油 # 谷氨酸

谷氨酰胺酶還醬油谷氨酸

sjgle食品加工包裝在線 2021-10-29

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