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    原創(chuàng) “菌落數(shù)量”——食品安全性指標
    菌落總數(shù)是衡量樣品微生物污染程度和衛(wèi)生質量的一項重要的指標，通常將細菌在一定條件下培養(yǎng)時形成的菌落總數(shù)稱為該細菌在固體培養(yǎng)基上生長繁殖形成的菌落總數(shù)。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-07-09
    五香豆干大腸桿菌和菌落總數(shù)超標怎么辦？
    五香豆腐干是一道特色小吃，用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料制成的一種食品。五香豆腐干富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高。
    2021-07-19
    如何防止紫米三明治的霉變問題？
    食品安全工程師認為，合理設置食品生產(chǎn)工藝、采用雙核臭氧殺菌技術和中型臭氧發(fā)生器，可有效殺滅生產(chǎn)過程中的細菌、霉菌等微生物，從而避免紫米面包發(fā)霉變質的問題。
    2021-06-17
    戚風蛋糕菌落總數(shù)和大腸桿菌超標怎么辦？
    松松軟軟的戚風蛋糕，搭配上香濃的乳酪夾餡，一口下去滿口奶香味，甜而不膩十分滿足，很受消費者的喜愛，也算是蛋糕店、點心店的爆品。
    2021-06-17
    隔夜蔬菜真的有毒？隔夜菜到底能不能吃
    隔夜菜會形成亞硝酸鹽，有致癌風險，不能吃！隔夜菜會滋生細菌，很容易導致細菌性食物中毒。你們也太講究了吧？老一輩的都是上頓吃了下頓接著吃，還都挺健康，隔夜菜咋就不能吃了？
    食品伙伴網(wǎng) 2019-07-24