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江西出臺(tái)蔬菜地方標(biāo)準(zhǔn)——《“贛南蔬菜”品牌認(rèn)定及評(píng)價(jià)》（下稱“標(biāo)準(zhǔn)”）。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，將推動(dòng)江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“贛南蔬菜”品牌認(rèn)定的術(shù)語(yǔ)和定義、總體原則、品牌定位、品牌經(jīng)營(yíng)主體資格條件、品牌評(píng)價(jià)指標(biāo)、品牌認(rèn)定程序、認(rèn)定證書和標(biāo)志、監(jiān)督管理等內(nèi)容，并對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和銷售“贛南蔬菜”農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)管理、質(zhì)量安全追溯和履行主體責(zé)任要求進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。例如，該標(biāo)準(zhǔn)提出將建立農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全追溯體系，統(tǒng)一編碼、實(shí)現(xiàn)一次標(biāo)注全流程使用，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的全程追溯管理。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)檔案，并根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全溯源平臺(tái)的要求錄入并上傳農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)信息。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)人士認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)將更好地促進(jìn)規(guī)范“贛南蔬菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化生產(chǎn)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)。
買到的蔬菜放進(jìn)冰箱冷凍后還有營(yíng)養(yǎng)嗎？冷凍過(guò)的蔬菜會(huì)不會(huì)像剩菜一樣有很多亞硝酸鹽？近日，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)開(kāi)展的相關(guān)測(cè)試結(jié)果表明，大多數(shù)冷凍蔬菜和新鮮蔬菜的營(yíng)養(yǎng)差別并不大，冷凍蔬菜和新鮮蔬菜中的亞硝酸鹽含量也差不多。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部26日發(fā)布，眼下，隨著氣溫回升，南方冬菜開(kāi)始退市，北方設(shè)施蔬菜和南方應(yīng)季鮮菜上市量增大，全國(guó)蔬菜總量充足。
現(xiàn)如今，老百姓越來(lái)越關(guān)注健康，尤其注重飲食上的健康，增加了蔬菜、水果的食用量。在食品工業(yè)的影響下，蔬菜除了鮮食，還被制成蔬菜茶、蔬菜乳制品、蔬菜蛋白、蔬菜包裝等。
要保證蔬菜產(chǎn)業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展，就必須轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，提高蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平，這樣才能提高蔬菜生產(chǎn)效率，并引導(dǎo)推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，從而保障蔬菜平穩(wěn)供應(yīng)，減少市場(chǎng)上蔬菜大幅漲跌的情況。
近年來(lái)，有關(guān)綠葉菜的各種健康好處、研究結(jié)果越來(lái)越多，比如有益骨骼健康、有益心血管健康、有益預(yù)防認(rèn)知退化等。那么，綠葉菜到底有多好？
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
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