近日，有不少業(yè)界同仁問(wèn)詢筆者，馬鈴薯淀粉秋季會(huì)不會(huì)漲價(jià)？那么，什么時(shí)候會(huì)出現(xiàn)漲價(jià)？現(xiàn)在，對(duì)大家關(guān)心備至的這個(gè)問(wèn)題我做一分析，希望能對(duì)淀粉界的同仁有所幫助。

哲人講，萬(wàn)事萬(wàn)物一果多因。因此，馬鈴薯淀粉能不能漲價(jià)，光馬鈴薯說(shuō)了還不算。我們先看看木薯淀粉和玉米淀粉的市場(chǎng)情境。

據(jù)“淀粉世界網(wǎng)”消息，受新冠疫情影響，日前越南中南部多家木薯淀粉工廠封廠停產(chǎn)。另外，據(jù)《越南農(nóng)業(yè)報(bào)》報(bào)道，近期越南中部高地爆發(fā)木薯花葉病，已有數(shù)千公頃木薯受到感染。木薯花葉病會(huì)減少木薯塊莖中的淀粉含量。越南嘉萊省種植與植保分局統(tǒng)計(jì)，截至6月23日該省感染木薯花葉病的區(qū)域已達(dá)1000公頃。嘉萊省種植木薯超過(guò)2萬(wàn)公頃，所有公社的木薯種植區(qū)都受到了木薯花葉病的影響，該病害有迅速蔓延的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，“淀粉世界網(wǎng)”消息還說(shuō)，泰國(guó)目前在產(chǎn)（半產(chǎn)）工廠僅約44家，總產(chǎn)量已不足常態(tài)的25%。因此，可以認(rèn)為泰國(guó)2020/21木薯淀粉榨季正式拉下帷幕。

據(jù)此，業(yè)界人士分析認(rèn)為，今年越南、泰國(guó)的木薯淀粉會(huì)大幅減產(chǎn)。而我國(guó)90%以上的木薯淀粉主要從越南、泰國(guó)、柬埔寨等東南亞國(guó)家進(jìn)口。所以，中秋節(jié)前后國(guó)內(nèi)市場(chǎng)木薯淀粉漲價(jià)已成定局。

“卓創(chuàng)資訊”報(bào)道，7月28日，山東恒仁工貿(mào)有限公司國(guó)標(biāo)一級(jí)玉米淀粉出廠報(bào)價(jià)3300元/噸，價(jià)格累計(jì)上漲60元/噸。企業(yè)生產(chǎn)線停機(jī)檢修，消耗庫(kù)存貨源為主，開(kāi)機(jī)計(jì)劃推遲。近期企業(yè)成本壓力增強(qiáng)，企業(yè)低價(jià)惜售，價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)上漲。

“我的農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)”消息，日前黑龍江地區(qū)玉米淀粉出廠價(jià)在2900元-3200元/噸，價(jià)格隨市場(chǎng)震蕩成漲幅運(yùn)行。

木薯淀粉吃緊，玉米淀粉持續(xù)漲價(jià)。筆者認(rèn)為，其它淀粉定然也會(huì)隨之水漲船高。

接下來(lái)，我們?cè)僦靥轿鲆幌陆衲犟R鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)所面臨的情境。

首先，看原料情況。除甘肅外，今年三北（西北、華北、東北）地區(qū)馬鈴薯種植面積大幅減少，尤其東北減少了四成以上。據(jù)筆者了解，今年定西地區(qū)五六月份持續(xù)干旱，華北地區(qū)春末夏初持續(xù)低溫。干旱、地溫等惡劣天氣都會(huì)影響產(chǎn)量。另外，“薯都”烏蘭察布和河北壩上地區(qū)今年70%以上的大戶種植品種以V7、V8、黃心226等菜薯為主，以上品種淀粉含量極低，很不適合淀粉加工，這對(duì)沒(méi)有原料基地的淀粉企業(yè)而言絕不是好消息。

7月29日，寧夏固原薯農(nóng)反饋的消息說(shuō)，7月以來(lái)當(dāng)?shù)爻掷m(xù)高溫、干旱。旱作洋芋受害影響很大，減產(chǎn)已成定局。

其次，看加工情況?，F(xiàn)在，我國(guó)的馬鈴薯淀粉加工企業(yè)主要分布在新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、內(nèi)蒙古、山西、河北、河南、黑龍江、吉林、遼寧以及云南、貴州、四川等省區(qū)。

據(jù)中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)馬鈴薯淀粉分會(huì)統(tǒng)計(jì)，近五年來(lái)，全國(guó)新建及擴(kuò)建了10多條35噸以上的大型生產(chǎn)線，這對(duì)原料的需求增加了好幾成。

再次，看市場(chǎng)需求情況。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，淀粉的用途已滲透到國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各行各業(yè)，在人們的日常生活中無(wú)處不在。淀粉及綜合利用產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、飼料、發(fā)酵、醫(yī)藥、造紙、日化、冶金及石油等工業(yè)中，食品工業(yè)及飼料工業(yè)中占主導(dǎo)地位，并有向更多行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。

而馬鈴薯淀粉作為食品工業(yè)的重要原輔料，在國(guó)內(nèi)食品行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的情況下，馬鈴薯淀粉有剛性需求，年需求量將繼續(xù)維持在80萬(wàn)噸左右，產(chǎn)品需求比例進(jìn)一步優(yōu)化，國(guó)內(nèi)馬鈴薯淀粉剛性需求市場(chǎng)還在不斷增長(zhǎng)。

最后，再看庫(kù)存情況。今年很多工廠進(jìn)行了春季生產(chǎn)，內(nèi)蒙古有個(gè)別工廠甚至加工到了6月底。春季淀粉的大量生產(chǎn)一方面影響了去年秋季庫(kù)存的出貨量，另一方面也拉低了淀粉的價(jià)格。從而導(dǎo)致馬鈴薯淀粉價(jià)格從“五一”后持續(xù)走低。但坦率而言，據(jù)筆者了解，截止今天，除一些大型企業(yè)外，很多工廠目前并沒(méi)有庫(kù)存。

薯風(fēng)云起，吹落多少市場(chǎng)云霧？在馬鈴薯淀粉擁有廣闊剛需的市場(chǎng)前景下，在木薯淀粉、玉米淀粉持續(xù)漲價(jià)的情境下，在馬鈴薯原料吃緊的現(xiàn)實(shí)下。筆者認(rèn)為，在秋季生產(chǎn)時(shí)，馬鈴薯淀粉市場(chǎng)定會(huì)逆襲目前市場(chǎng)低迷的態(tài)勢(shì)，出現(xiàn)反彈漲價(jià)！

  作者簡(jiǎn)介

土豆記者，資深媒體人，自媒體大V，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的觀察者、報(bào)道者。已出版《薯界風(fēng)云人物》、《薯光·印象格瑞得》，《薯界風(fēng)云·馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)激蕩發(fā)展三十年》。