近日，開平市人民政府印發(fā)《開平市扶持預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十二條》。開平是廣東江門市代管的一個縣級市，繼《江門預制菜十二條政策措施》、《關于加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》后，“開平十二條”的出爐似乎可以看作是江門預制菜集群化的又一股力量，也可以看作是廣東造就預制菜產(chǎn)業(yè)高地的又一個縮影。

　　消費習慣的培育和改變?yōu)轭A制菜產(chǎn)業(yè)鋪就了道路。如果說前兩年大家對預制菜還處在初步認知階段，不少線下門店在使用醬料包時還會詢問消費者是否接受，那么現(xiàn)在的市場顯然是發(fā)揮了很大的質(zhì)變。從連鎖品牌打造中央廚房和供應鏈，為線下門店持續(xù)供應標準化程度更高、成本更加可控的餐食，到越來越多料理包進入外賣行業(yè)，以及更多地消費者愿意自行選購快手菜、半成品菜，預制菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展有了更堅實的消費基礎支撐。

　　盡管同日本等地區(qū)預制菜市場滲透率已經(jīng)達到60%相比，我國預制菜滲透率現(xiàn)在只有10%至15%左右，但隨著市場接受度的提高，這一產(chǎn)業(yè)可以說是被寄予厚望。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2021年我國預制菜行業(yè)規(guī)模預計達到近3500億元，放眼未來，這一市場有望超過3萬億元。在此背景下，近年來我國以廣東為代表的眾多省市充分發(fā)揮自身農(nóng)業(yè)資源等優(yōu)勢，爭相布局、搶占先機。

　　在廣東，僅是今年來當?shù)鼐陀幸幌盗嘘P于預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策方針和項目落地。如3月17日，江門出臺《江門預制菜十二條政策措施》；3月25日，廣東省人民政府網(wǎng)站發(fā)布《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》；4月14日，肇慶市高要區(qū)與廈門建發(fā)集團簽訂粵港澳大灣區(qū)(高要)預制菜產(chǎn)業(yè)園建設戰(zhàn)略合作協(xié)議。日前，又有開平市人民政府印發(fā)《開平市扶持預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十二條》，廣東預制菜產(chǎn)業(yè)多點開花，多面發(fā)展。

　　據(jù)悉，近日印發(fā)的“開平十二條”與早前的“江門十二條”有異曲同工之妙。該政策主要圍繞馬岡鵝預制菜產(chǎn)業(yè)園建設、預制菜經(jīng)營主體培育、預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組建與扶持、搭建技術成果轉化平臺、健全冷鏈物流體系、提升產(chǎn)品質(zhì)量標準、完善預制菜營銷網(wǎng)絡、打響開平“僑都預制菜”品牌、強化人才交流合作、推動金融保險服務、發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)文化，以及設立開平市預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金強化財政扶持等十二個方面入手，大體方向上同“江門十二條”一致，在細節(jié)上體現(xiàn)出因地制宜的發(fā)展策略。

　　綜上而言，此次“開平十二條”的印發(fā)，展現(xiàn)了廣東發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)高地的又一中心，對增強地方產(chǎn)業(yè)集群競爭力具有重要意義。在此過程中，廣東農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉型升級腳踏實地，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的路徑愈發(fā)深入。