資訊 > 市場動態(tài) > 高原蔬菜豐富百姓餐桌
眼下，在青海省海東市互助縣臺子鄉(xiāng)下臺二村，連片的蔬菜地里滿是打包裝車的村民，村道上車來車往。當?shù)胤N植的羅馬生菜、苦菊、紅邊生菜、水洗蒜苗、野黃瓜等正值采收上市季節(jié)。
“合作社一共有1200畝蔬菜基地，供港澳的有800多畝。同時，還帶動周邊農戶種植500余畝，由合作社負責收購銷售?！毕屡_二村富農蔬菜專業(yè)合作社負責人靳永明說，當?shù)鼐哂欣錄鰵夂蚝蛢?yōu)質土壤條件，生產的高品質蔬菜受到消費者認可，成為地理標志產品。
當?shù)匾慌r業(yè)合作社在組織生產管理和市場銷售方面發(fā)揮了重要作用。截至目前，全縣從事蔬菜種植的大戶近400家，生產銷售龍頭企業(yè)2家，工商登記注冊加工企業(yè)、合作社達75家。
互助縣蔬菜辦主任朱安香告訴記者，當?shù)赝ㄟ^引育新品擴規(guī)模，對接客商簽訂單，示范帶動建基地，主要種植生菜、苦菊、菜薹、火焰參、羽衣甘藍等受港澳消費者歡迎的蔬菜品種，引進新品種5個、示范展示品種23個，同時通過技術包聯(lián)強化指導，為全縣蔬菜產業(yè)發(fā)展做好服務。
互助縣不斷擴大露地蔬菜種植，從原先種一茬莊稼變?yōu)檩喿鞣N植蔬菜。2024年全縣共種植露地蔬菜6萬多畝，有力帶動村民就地就業(yè)?！拔议L期在合作社打工，自己家還承包了5個大棚種植蔬菜，每個棚每年收入1萬多元，日子更有奔頭了！”下臺二村的村民劉玉娟嘗到了種蔬菜的甜頭。
互助縣縣長王國棟告訴記者，當?shù)匕l(fā)展蔬菜產業(yè)助推鄉(xiāng)村產業(yè)振興，結合全省綠色有機農畜產品輸出地先行示范縣建設，積極打造“七彩農業(yè)”名片，蔬菜規(guī)模穩(wěn)步擴大、效益明顯提升、品質不斷提高，初步形成規(guī)?；a業(yè)化生產
買到的蔬菜放進冰箱冷凍后還有營養(yǎng)嗎？冷凍過的蔬菜會不會像剩菜一樣有很多亞硝酸鹽？近日，上海市消費者權益保護委員會開展的相關測試結果表明，大多數(shù)冷凍蔬菜和新鮮蔬菜的營養(yǎng)差別并不大，冷凍蔬菜和新鮮蔬菜中的亞硝酸鹽含量也差不多。
農業(yè)農村部26日發(fā)布，眼下，隨著氣溫回升，南方冬菜開始退市，北方設施蔬菜和南方應季鮮菜上市量增大，全國蔬菜總量充足。
現(xiàn)如今，老百姓越來越關注健康，尤其注重飲食上的健康，增加了蔬菜、水果的食用量。在食品工業(yè)的影響下，蔬菜除了鮮食，還被制成蔬菜茶、蔬菜乳制品、蔬菜蛋白、蔬菜包裝等。
要保證蔬菜產業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展，就必須轉變產業(yè)發(fā)展方式，提高蔬菜生產機械化水平，這樣才能提高蔬菜生產效率，并引導推動蔬菜產業(yè)走向規(guī)模化、標準化，從而保障蔬菜平穩(wěn)供應，減少市場上蔬菜大幅漲跌的情況。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
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