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    原創(chuàng) 冷凍面團(tuán)品質(zhì)劣變機(jī)理及其影響因素
    我國(guó)的醒發(fā)面食制品，如饅頭和包子，已有近兩千年的歷史。這些傳統(tǒng)食品一直備受消費(fèi)者的喜愛，因?yàn)樗鼈儾粌H容易消化，而且熱量較低，且富含營(yíng)養(yǎng)。隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，包括面包、蛋糕、餅干等各類烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)飛速發(fā)展，被認(rèn)為是世界上食品工業(yè)中最重要的行業(yè)之一。
    sjgle食品加工包裝在線 2025-04-17
    原創(chuàng) 冰淇淋中益生菌存活率的影響因素與保護(hù)技術(shù)
    冰淇淋作為一種具有誘人風(fēng)味和細(xì)膩口感的冷凍飲品，有著著廣泛的消費(fèi)群體（兒童，成年人甚至是老人）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全球冰淇淋市場(chǎng)總市值為570億美元，并且將在2024年達(dá)到750億美元。此外，冰淇淋也有著合適的營(yíng)養(yǎng)成分（糖類，蛋白質(zhì)和脂肪）以及良好的理化性質(zhì)（偏堿性）。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-07-05
    原創(chuàng) 淀粉價(jià)格：影響因素及市場(chǎng)趨勢(shì)分析
    淀粉是廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)和生物領(lǐng)域的重要原料之一。淀粉價(jià)格的波動(dòng)對(duì)相關(guān)行業(yè)具有重要影響。本文將介紹淀粉價(jià)格的主要影響因素，以及近年來(lái)市場(chǎng)上淀粉價(jià)格的趨勢(shì)分析，帶您了解淀粉市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-11-27
    原創(chuàng) 淀粉性：探索淀粉在食品和工業(yè)中的獨(dú)特特性
    淀粉性是指淀粉在加工和應(yīng)用過程中所展現(xiàn)的特殊性質(zhì)和性能。淀粉性在食品和工業(yè)領(lǐng)域中起著至關(guān)重要的作用。本文將介紹淀粉性的特點(diǎn)、影響因素以及在食品和工業(yè)中的應(yīng)用。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-11-23
    應(yīng)對(duì)糖尿病要膳食均衡
    糖尿病最大的“副產(chǎn)品”之一是糖尿病足，輕者足部麻木、疼痛、關(guān)節(jié)僵硬；重者腳部感染、潰瘍、壞死。數(shù)據(jù)顯示，在糖尿病龐大的群體中，約有15%—25%的病例會(huì)演變?yōu)樘悄虿∽恪?
    中國(guó)食品報(bào) 2023-11-09
    原創(chuàng) 食品添加劑市場(chǎng)：持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)與關(guān)鍵發(fā)展因素
    食品添加劑市場(chǎng)是一個(gè)持續(xù)增長(zhǎng)的行業(yè)，它在食品制造領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用。本文將介紹食品添加劑市場(chǎng)的定義、市場(chǎng)規(guī)模和關(guān)鍵發(fā)展因素，讓讀者更加了解這個(gè)快速發(fā)展的行業(yè)。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-10-10
    原創(chuàng) 淀粉價(jià)格的影響因素及趨勢(shì)分析
    淀粉價(jià)格影響因素趨勢(shì)分析 淀粉作為一種重要的原料和產(chǎn)品，在食品、工業(yè)和醫(yī)藥等領(lǐng)域中扮演著重要角色。然而，淀粉價(jià)格的波動(dòng)對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者都有著重要影響。本文將探討淀粉價(jià)格的影響因素以及未來(lái)趨勢(shì)。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-09-04
    原創(chuàng) 食品添加劑市場(chǎng)：持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)與關(guān)鍵發(fā)展因素
    食品添加劑市場(chǎng)是一個(gè)持續(xù)增長(zhǎng)的行業(yè)，它在食品制造領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用。本文將介紹食品添加劑市場(chǎng)的定義、市場(chǎng)規(guī)模和關(guān)鍵發(fā)展因素，讓讀者更加了解這個(gè)快速發(fā)展的行業(yè)。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-08-22
    影響葡萄產(chǎn)量的那些因素
    加州大學(xué)戴維斯分校教授、植物學(xué)家馬克·馬修斯介紹，葡萄栽培領(lǐng)域較一致的研究結(jié)果是，若葡萄樹上累積足夠多的果實(shí)，成熟期則會(huì)推遲；若減少產(chǎn)量，成熟期則會(huì)提前。而確定適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量水平則需考慮栽種地點(diǎn)、葡萄品種以及栽培理念等諸多因素。
    紅酒世界 2023-08-03
    冷凍面團(tuán)的品質(zhì)影響因素
    冷凍面團(tuán)是二十世紀(jì)50年代末發(fā)展起來(lái)的新型烘焙方式，是將發(fā)酵的面團(tuán)進(jìn)行切塊、整形后冷凍儲(chǔ)藏，制成半成品，在需要再加工時(shí)進(jìn)行解凍即可。美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家從60年代就開始進(jìn)行冷凍面團(tuán)的應(yīng)用和研究工作，目前已經(jīng)得到廣泛推廣，我國(guó)在這方面的起步較晚，目前應(yīng)用有限。
    食品加工在線 作者：Huer 2019-02-18