資訊 > 加工包裝機械 > 食品加工包裝如何保證安全？
人們對健康的廣泛重視引發(fā)了國際社會對食品加工包裝安全的普遍關(guān)注。食品包裝材料中有毒有害化學物質(zhì)的遷移是污染食品的重要途徑之一，應當引起我們的高度重視。遷移是指食品包裝材料接觸食品時，材料本身含有的化學物質(zhì)擴散至食品中，成為內(nèi)裝食品的“特殊食品添加劑”。這些物質(zhì)雖然微量，但長期食用，對人體健康造成的危害卻不可小覷。
【食品加工包裝】
常用食品包裝材料中，潛在遷移傾向較為顯著的材料是塑料、涂覆材料、陶瓷和玻璃。2005年發(fā)生的“PVC保鮮膜致癌事件”敲響了食品包裝材料中化學物遷移的警鐘。由于發(fā)達國家對包裝材料中化學物遷移研究得較為深入，2005年底，他們把在國內(nèi)已失去市場、具有潛在遷移性的PVC保鮮膜大肆輸入中國境內(nèi)銷售，引起國內(nèi)學者、媒體的廣泛關(guān)注，從而引發(fā)國內(nèi)“PVC保鮮膜致癌事件”。
改革開放以來，我國的食品包裝材料發(fā)展迅速，并在食品包裝材料的衛(wèi)生安全方面逐漸形成了自己的一套法規(guī)體系。在這些衛(wèi)生標準體系中，以各種材料中有毒有害單體的含量，模擬溶媒浸泡液的高錳酸鉀消耗量、蒸發(fā)殘渣、重金屬含量來反映包裝材料中化學物遷移的狀況，以此評判食品包裝材料在包裝食品時的安全性能。目前，來自食品包裝材料的污染已經(jīng)成為食品安全領(lǐng)域一個不容忽視的重要問題。我們必須正確認識國內(nèi)在食品包裝材料化學物遷移研究方面的現(xiàn)狀，在細化食品分類、開發(fā)新溶媒、進行特定實驗研究、提高重視程度方面投入更多的人力、物力和財力，積極改善當前狀況，扶持和鼓勵該領(lǐng)域的研究，借鑒國外的先進研究成果，加速我們的研究和發(fā)展進程。只有這樣，在未來的競爭中，我們才能在技術(shù)上占據(jù)優(yōu)勢，避免淪為發(fā)達國家有毒有害材料的傾銷場。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
