資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 高鹽飲食或影響大腦健康
“重口味”飲食已成為大部分人日常的選擇，但美國科學(xué)家14日發(fā)表在英國《自然·神經(jīng)科學(xué)》雜志上的一項(xiàng)小鼠研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)影響大腦健康——其導(dǎo)致腸道免疫系統(tǒng)發(fā)生變化，進(jìn)而引發(fā)認(rèn)知功能缺陷，而改變生活方式可能扭轉(zhuǎn)這一結(jié)果。
已知高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致人類血壓升高，增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。在細(xì)胞層面，過度的鹽攝入會(huì)導(dǎo)致內(nèi)皮細(xì)胞（覆蓋血管的內(nèi)表面，調(diào)節(jié)血管張力）功能異常，但是這種功能異常對(duì)于不同器官的長期影響一直以來并不清楚。
美國威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院的研究團(tuán)隊(duì)此次讓小鼠攝入高鹽飲食——與部分人類飲食中的高鹽程度比例相當(dāng)。幾周后，小鼠內(nèi)皮細(xì)胞出現(xiàn)功能異常，腦血流量減少，并且在多個(gè)行為測(cè)試中表現(xiàn)出認(rèn)知受損，但是血壓沒有變化。高鹽飲食也增加了小鼠腸道內(nèi)TH17白血細(xì)胞的數(shù)量，并提高了這些細(xì)胞所釋放的一種促炎癥分子（IL-17）水平。研究人員發(fā)現(xiàn)，正是血流中IL-17的增加導(dǎo)致高鹽飲食對(duì)腦血管功能和行為造成了負(fù)面影響。
雖然這些都是根據(jù)小鼠實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)果，但是也表明IL-17能以類似方式影響人類腦血管內(nèi)皮細(xì)胞，這意味著，高鹽飲食可能對(duì)人類腦健康造成負(fù)面影響。值得注意的是，小鼠回歸正常飲食或通過藥物干預(yù)，可以逆轉(zhuǎn)高鹽飲食的后果，即改變生活方式或研發(fā)新型處方藥，有望預(yù)防或幫助逆轉(zhuǎn)相關(guān)后果。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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