淀粉趨勢(shì)和小麥產(chǎn)量息息相關(guān)，近十年來(lái),中國(guó)的小麥生產(chǎn)的發(fā)展,造成庫(kù)存的嚴(yán)重積壓,不僅已將我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)進(jìn)口小麥的局面改變?yōu)殚_(kāi)始大量出口小麥,同時(shí),也迫使工業(yè)部門(mén)將小麥淀粉的生產(chǎn)與綜合利用提到了緊迫的日程上。那么2018年我國(guó)的淀粉發(fā)展趨勢(shì)怎么樣？

【淀粉趨勢(shì)】

       在中國(guó)華北地區(qū),小麥的迅速發(fā)展,為小麥淀粉的發(fā)展開(kāi)創(chuàng)了良好的機(jī)遇。而中國(guó)小麥主要產(chǎn)區(qū),又是中國(guó)中原主要糧食加工地區(qū)與工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)。所以,可以預(yù)料,隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,小麥淀粉必將有一個(gè)較大的發(fā)展。隨著中原地區(qū)主要淀粉加工企業(yè)小麥淀粉與深加工的穩(wěn)定生產(chǎn)、規(guī)模迅速擴(kuò)大,可以預(yù)計(jì),中國(guó)小麥淀粉將很快突破100萬(wàn)噸年產(chǎn)量,成為中國(guó)第二大淀粉來(lái)源。

　　小麥淀粉的發(fā)展,面臨的挑戰(zhàn),首先是玉米淀粉。在中國(guó),玉米淀粉年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到650萬(wàn)噸,十萬(wàn)噸級(jí)玉米淀粉廠全套設(shè)備都已經(jīng)可以國(guó)產(chǎn)。投資省,質(zhì)量好,加工成本低,副產(chǎn)品利用已經(jīng)形成渠道。而小麥淀粉由于工藝特殊,規(guī)模化生產(chǎn)剛剛開(kāi)始,主要設(shè)備還是引進(jìn),價(jià)格要比同類(lèi)設(shè)備貴很多。而且,副產(chǎn)品的綜合利用,剛剛開(kāi)始進(jìn)入軌道,效益未充分發(fā)揮。但是,即使如此,采用現(xiàn)代工藝,大規(guī)模生產(chǎn)小麥淀粉,已經(jīng)取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。在中國(guó)華北地區(qū),按玉米960元/噸,小麥為1040元/噸計(jì)。由上可知,由于谷朊粉的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于玉米蛋白,所以小麥淀粉加工的經(jīng)濟(jì)效益比玉米淀粉要高,考慮地域特點(diǎn)及運(yùn)輸費(fèi)用,在小麥主產(chǎn)區(qū),發(fā)展小麥淀粉,經(jīng)濟(jì)上是十分有利的,具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。