資訊 > 食品原材料 > 靈芝提取物作為保健品有什么應用？
靈芝提取物是傳統(tǒng)補藥靈芝的精華提取。人類到20世紀才開始對靈芝提取物的研究與利用，靈芝提取物如子實體一樣富含大量生物活性物質，甚至部分成分含量高于子實體，最近的研究證明靈芝提取物具有顯著的抗腫瘤活性及抗HIV-1蛋白酶活性。
【靈芝提取物】
然而靈芝提取物活性與孢子狀態(tài)相關，破壁孢子極大地提高了活性物質的釋放，試驗證明服用未破壁的靈芝提取物只有12%左右的有效成分能被人體吸收，而破壁的吸收率在95%以上。破壁狀態(tài)的孢子具有的生物活性，孢子提取物及破壁孢子均有顯著地抗腫瘤活性，對小鼠肝細胞瘤、肉瘤S-180和網狀細胞肉瘤L-II等三種腫瘤細胞的抑制率達到80%～90%。目前有關靈芝提取物的開發(fā)方式概括起來可分為四種：
(1)孢子不破壁，直接食用或加工。目前市面上已有多種品牌的靈芝提取物粉及靈芝提取物粉膠囊。(2)打裂壁的靈芝提取物。靈芝提取物壁打裂后，既具有孢子破壁后有效成分易于吸收的優(yōu)點，又避免了破壁后有效成分易于被氧化的缺點。如東方靈芝寶醫(yī)藥研究所研制的“東方靈芝寶”，其原料之一即為“破壁不破膜”的孢子粉。(3)破壁孢子。破壁處理后直接與其他原料配合后食用。目前靈芝提取物破壁方法很多，國內已有20項專利，包括生物法(酶解，菌溶，激活孢子等)、化學法(溶劑浸泡，酸、堿降解等)、物理法(低溫，冷凍，超聲波，微波等)、機械法(碾壓，噴射，氣流粉碎等)和協(xié)同法五大類。迄今國內已開發(fā)出的各品牌破壁靈芝提取物粉膠囊、富硒靈芝寶、雙靈固本散等均使用破壁后的孢子為原料。(4)破壁后提取有效成分，直接食用有效成分提取物，或者把有效成分提取物與其他成分配合后制成(復方)合劑食用。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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