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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 消費者對國產(chǎn)乳制品更加有信心

    2018-02-01 來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)
    2017年我國乳制品生產(chǎn)、消費取得了較好成績,特別是產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得了顯著成就,乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,消費者對國產(chǎn)乳制品的信心進一步增強。

      2017年我國乳制品生產(chǎn)、消費取得了較好成績,特別是產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得了顯著成就,乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,消費者對國產(chǎn)乳制品的信心進一步增強。

      乳制品質(zhì)量安全問題,一直牽動著億萬消費者的心。國際乳聯(lián)中國國家委員會主席、中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡日前在接受經(jīng)濟日報記者采訪時表示,2017年我國乳制品生產(chǎn)、消費取得了較好成績,特別是產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得了巨大成就,乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,消費者對國產(chǎn)乳制品的信心進一步增強。

      信心的增強源于品質(zhì)的提升,而品質(zhì)的背后必須是由先進而完善的管理體系進行規(guī)范和監(jiān)督。在伊利的質(zhì)量管控體系中,生產(chǎn)線維修班班長王永強“容不下1毫米毛刺”的故事便深入人心。

      記者在采訪中了解到,有一次,王永強在生產(chǎn)線上的例行檢查過程中,發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品的包裝底部出現(xiàn)間斷性劃痕,雖不明顯,但為產(chǎn)品的品質(zhì)安全埋下了隱患。為此,王永強和班組人員決定進行停機檢查。盡管排查距離不過20米,但涵蓋了2700多節(jié)鏈條,而且在不足一米高的鏈條前,排查人員只能跪著用手摸索整個鏈條。經(jīng)過3個小時的地毯式排查,王永強團隊終于找到“真兇”--位于緩沖塔出口鏈條處有一根長約1毫米的毛刺。

      事情雖小,但質(zhì)量管控理念深入人心,這也是近年來我國乳業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量的一個縮影。來自國家食藥監(jiān)總局的一組數(shù)據(jù)也顯示,2017年前三季度,國家食藥監(jiān)總局共抽檢乳制品1169批次,合格1164批次,合格率99.6%.在同時段國家監(jiān)管部門抽檢的32大類食品中,乳制品、嬰幼兒配方乳粉合格率都是水平。

      在最受消費者關(guān)注的嬰幼兒配方奶粉方面,主流品牌嬰幼兒乳粉質(zhì)量穩(wěn)定、可靠。國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的抽檢結(jié)果顯示,2015年至2017年,嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率都在99%以上,2017年嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率更是達到了99.5%.

      據(jù)國家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管一司司長張靖介紹,當前,國內(nèi)主流嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、設(shè)施設(shè)備、硬件條件基本達到了世界水平,嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的檢驗?zāi)芰σ策_到國際領(lǐng)先水平,嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全達到了歷史水平,嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全指標和營養(yǎng)指標與國際水平相當,國產(chǎn)乳制品的消費信心正逐步恢復(fù)。

      在保障乳制品質(zhì)量安全過程中,奶源安全一直是不容忽視的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。“奶源是保障乳制品質(zhì)量安全的基礎(chǔ),這也是當年‘三聚氰胺事件’的教訓(xùn)。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊感慨地說,自2008年以來,各乳品企業(yè)實施產(chǎn)業(yè)鏈管理新模式,從牧草種植開始,大力發(fā)展自有奶源,建設(shè)規(guī)?;B(yǎng)牛場,對企業(yè)的技術(shù)裝備進行升級改造,完善規(guī)范企業(yè)管理,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),努力提升產(chǎn)品質(zhì)量,健全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全保障系統(tǒng)。

      數(shù)據(jù)顯示,2016年全國奶類總產(chǎn)量3712萬噸,與2008年3782萬噸基本持平。其中,100頭以上的規(guī)?;B(yǎng)殖場比例達到53%,機械化擠奶率由2008年的51%,提高到目前的.同時,對“三聚氰胺”等違禁物質(zhì)的檢測合格率達,生鮮乳檢測合格率為99.8%.

      值得注意的是,隨著中國乳制品市場消費升級、健康升級的快速變化,乳制品行業(yè)的科技創(chuàng)新能力還不能滿足消費市場需求,和國外企業(yè)的創(chuàng)新能力、創(chuàng)新速度客觀上存在差距。對此,張靖建議,要加快科技創(chuàng)新步伐,提高質(zhì)量管理能力,推廣應(yīng)用先進的質(zhì)量管理方法,提高全員全過程、全方位的質(zhì)量控制水平,發(fā)揚工匠精神。

      “2018年乳制品市場將延續(xù)向好態(tài)勢。”宋昆岡表示,乳制品企業(yè)應(yīng)繼續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量提升,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),引導(dǎo)消費擴大市場,打造中國乳品品牌。從發(fā)展前景來看,普通乳粉的市場只會縮小而不會擴大。所以,普通乳粉生產(chǎn)企業(yè)要盡快向液體乳轉(zhuǎn)移,同時要注重發(fā)展大眾消費產(chǎn)品和家庭包裝消費產(chǎn)品。

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