朝鮮薊，別名菜薊、洋薊、菊薊、荷花百合、法國(guó)百合，是菊科菜薊屬多年生草本植物。朝鮮薊是一種富含多種高營(yíng)養(yǎng)成分的保健蔬菜，被譽(yù)為"蔬菜之皇"，在國(guó)際市場(chǎng)被作為高檔蔬菜出售。朝鮮薊作為一種古老的多年生植物，原產(chǎn)于公元1 世紀(jì)的地中海沿岸，在中世紀(jì)的時(shí)候被阿拉伯人傳播到了地中海南部。我國(guó)19 世紀(jì)從法國(guó)引進(jìn)栽培，現(xiàn)已有100 多年的栽培史，主要在上海、浙江、云南、廣西、湖北等地有少量栽培。
【朝鮮薊】
朝鮮薊的根為直根系，肉質(zhì)，主根入土深，有側(cè)根3~5 條，根上多數(shù)長(zhǎng)有瘤疤，常分布在20~40 cm土層。直立莖，1 年生的為短縮莖，第2 年之后現(xiàn)蕾莖節(jié)伸長(zhǎng)抽薹，基部腋芽易萌發(fā)分孽。主莖上又抽生次級(jí)花枝，花枝頂端著生花苞，植株高1 m 左右，開展度約1.4 m。葉大而肥，略寬披針形，羽狀深裂，綠色，葉面密生白毛，葉緣齒尖有刺，葉柄肥厚。前6 葉為全緣，6~9 葉為羽狀深裂，之后為羽狀深裂并有粗鋸齒。抽薹后前葉片密生于短縮莖上，抽薹后花枝上著生淺裂葉。頭狀花序，花全部為管狀花，紅紫色，兩性，管狀花有雄蕊5 枚，聚藥；粵片退化形成冠毛；子房1 室，下位。總苞卵形或近球形，總苞片光滑，硬革質(zhì)，基部肉質(zhì)。果為瘦果，黑褐、灰白或斑駁色，長(zhǎng)卵形，千粒質(zhì)量達(dá)40~50 g，發(fā)芽力約7 年。
朝鮮薊食用部分是花蕾的肉質(zhì)花托及花托的肥嫩苞片，80%用于鮮食，20%用于制作罐頭產(chǎn)品。由于西歐及美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)朝鮮薊的進(jìn)口和消費(fèi)量不斷增加，罐頭制品在國(guó)際市場(chǎng)上往往供不應(yīng)求，朝鮮薊罐頭年需求量達(dá)10×104 t 以上。其廢棄部分朝鮮薊葉作為地中海民間醫(yī)藥的一部分，有著悠久的藥用歷史。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，朝鮮薊葉中含有多種咖啡?？崴峒捌溲苌镱?、黃酮類和萜類功能性化合物，具有治療消化不良、促進(jìn)膽汁分泌、抗氧化、降低膽固醇等功效。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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