資訊 > 食品原材料 > 動物提取物有哪些應(yīng)用？
動物提取物中不僅含有大量的蛋白質(zhì)，還含有很多在臨床上有重要作用的活性物質(zhì)，如各種酶類、血紅素、有機(jī)酸。將它們從動物血液中提取后，有的直接作為保健藥物或治療一些疾病的藥物，有的作為進(jìn)一步生產(chǎn)其他藥劑的原料等。
【動物提取物】
幾種常見的用動物血提取物生產(chǎn)的藥物如下：
鐵是人體必需的元素，由于缺鐵而引起的貧血是常見的疾病之一，尤其是兒童和孕婦最為普遍，導(dǎo)致缺鐵的主要原因是鐵的吸收問題。食物中鐵存在于兩種形式：一種是離子鐵，這種鐵較難吸收；另一種是血紅素鐵，這種鐵可直接進(jìn)入腸黏膜細(xì)胞被人體吸收。"紅桃K"生血劑就是以天然食物中提取的血紅素鐵為主要成分，配合部分健脾補(bǔ)腎中藥，采用科學(xué)的配方精制而成。
血紅素除去鐵離子后，再在卟啉環(huán)上進(jìn)一步修飾即可得到血卟啉類藥物，血卟啉可用作腫瘤治療中的光敏劑，利用血卟啉在腫瘤中停留較長時間和對光很敏感這兩個性質(zhì)來治療腫瘤，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于視網(wǎng)膜瘤、膀胱癌、肝癌等疾病。原卟啉二鈉對治療各種肝炎有非常顯著的療效，可直接由新鮮動物血制備。主要方法是先在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15% 的鹽酸溶液中加入適量鋅粒，然后立即加入用草酸抗凝處理過的新鮮動物血，攪拌反應(yīng)一段時間，即得粗原卟啉，再用1% 的鹽酸- 甲醇溶液進(jìn)行酯化反應(yīng)，氯仿提取，回收氯仿后用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25% 的鹽酸溶液水解，即得到原卟啉純品，再經(jīng)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3 0% 的氫氧化鈉溶液中和，就可得到了原卟啉二鈉。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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