資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 枸杞如何吃？
枸杞是一種有趣的草藥和食物，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和保健作用。枸杞功能成分的研究是熱點之一。目前對枸杞化學成分研究最多的是枸杞多糖。枸杞多糖作為天然植物多糖，對于臨床上一些疑難疾病的研究以及標準化、多樣化保健食品的開發(fā)，具有廣闊的研究和市場前景。枸杞含有的重要成分之一是脂肪酸。
【枸杞】
目前有關枸杞脂肪酸和甾醇、皂苷、生物堿等化合物藥效作用的研究還較少，對于枸杞的其他化合物的研究開發(fā)還有待深入。枸杞色素種類多，安全性好，同時兼有營養(yǎng)與藥理作用，可作為食品色素和營養(yǎng)強化劑，廣泛用于食品業(yè)、飲料加工業(yè)、醫(yī)療保健業(yè)和化妝品中。有關天然色素抗氧化，即自由基清除作用的研究較多。隨著人們對枸杞色素功效成分及營養(yǎng)保健功能認識的提高，對枸杞色素功效成分的研究，尤其是從枸杞中提取β-胡蘿卜素和葉黃素的方法研究以及臨床應用，將成為今后研究的重點。
枸杞作為藥食兩用植物，既可以作中藥材，又可以作保健食品。枸杞的用途不同，推薦用量也有所不同。藥用：枸杞果實常被納入復雜的傳統(tǒng)草藥配方中，其用量在干燥后6～18g范圍。根據(jù)NHI（英國國民健康保險）專著，用枸杞煎藥時的用量是5～15g，相當于25～120g新鮮漿果。Dharmananda指出在枸杞為主要組分的復雜配方中，劑量從6～18g增至15～30g或增加至2.5倍。據(jù)此，推薦量定為30mL/次，每天4次（總120mL/d），相當于150g新鮮果。根據(jù)需求可以連續(xù)喝。功能性食品：英國營養(yǎng)學雜志推薦作為一種保護眼睛的膳食補充劑，推薦量為15g/d。其被視為有益的玉米黃質(zhì)，估計為3mg/d。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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