資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 三葉苷在食品、藥物、化妝品等領(lǐng)域上有哪些廣泛應(yīng)用？
三葉苷是從多穗柯中提取出來的一種生物活性物質(zhì)。多穗柯，又名甜茶，系殼斗科櫟屬常綠喬木。以野生狀態(tài)分布于我國長江以南海拔 500 m 以上的低山密林中，主要分布于湖南、廣西、江西等省區(qū)，在其它國家如印度和泰國也有分布。多穗柯作為一種藥食同源性植物，其黃酮類化合物和茶多酚的三葉苷具有非常重要的生物活性，在食品、藥物、化妝品、食品添加劑等方面得到廣泛應(yīng)用。
【三葉苷】
三葉苷屬于甜度高且熱量低的天然甜味劑，其最主要的用途是作為天然甜味劑應(yīng)用于食品加工行業(yè)，三葉苷是多穗柯嫩葉的甜味的主要成分，她的甜度是蔗糖的300倍以上。除應(yīng)用于食品行業(yè)外，三葉苷還是是一種藥、食兩用，兼有糖、藥、茶三種功能的活性物質(zhì)。
三葉苷具有抗氧化、清除自由基的活性，是一種有一定應(yīng)用潛力的抗糖尿病活性物質(zhì)。多穗柯黃酮三葉苷對α- 葡萄糖苷酶和α- 淀粉酶活性都有明顯的抑制作用，與糖尿病治療藥物阿卡波糖比較，與阿卡波糖一樣有很強(qiáng)的抑制α- 葡萄糖苷酶活性的作用，而對α- 淀粉酶活性的抑制作用卻明顯弱于阿卡波糖，加上三葉苷還具有較強(qiáng)的抗氧化能力，多穗柯黃酮三葉苷是一個值得進(jìn)一步研究開發(fā)的抗糖尿病天然活性物質(zhì)。
三葉苷還具有減輕LPS誘導(dǎo)的炎癥反應(yīng)的作用，三葉苷的保護(hù)作用是通過下調(diào)炎癥因子TNF-α和IL-6的mRNA表達(dá)水平，進(jìn)而抑制其分泌來實現(xiàn)的。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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