資訊 > 市場動態(tài) > 抑甜劑市場前景怎么樣？
【抑甜劑】
抑甜劑又叫做甜味抑制劑，是一種可以降低甜度而無需減少蔗糖用量的食品添加劑，甜味抑制劑本身無味，但加入食品中能抑制甜度、增強(qiáng)風(fēng)味且不會產(chǎn)生不良口感。其機(jī)理是通過阻塞甜味受體，減弱受體對甜味刺激的感應(yīng)程度，從而達(dá)到抑制甜味的目的。甜味抑制劑包括人工合成的和植物提取的抑甜劑，人工合成的有3-（4甲氧基苯甲?；┍幔}）、2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸等，以上這些甜味抑制劑部分已實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)；植物提取的有：森林匙羹藤酸、棗葉提取物、北枳提取物等。
在國外，甜味抑制劑的研究開發(fā)比較早，尤其是人工合成的甜味抑制劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中了。而植物來源的甜味抑制劑，由于其受到資源的限制，發(fā)展比較慢，可未來食品發(fā)展的趨勢是追求天然的食品添加劑。而我國，雖然在這方面的研究工作還處于一種比較緩慢的狀態(tài)，但是我國擁有豐富的植物資源，因此我們應(yīng)該加大研究開發(fā)甜味抑制劑技術(shù)的力度，充分利用我國的植物資源，提取系列的的高品質(zhì)的甜味抑制劑，使在食品工業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用。
隨著科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展，這種可以有效地抑制高糖食品所帶來的不可口的甜味的新型食品添加劑—甜味抑制劑，將會很快受到廣大應(yīng)用企業(yè)的普遍歡迎，產(chǎn)生明顯的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，成為食品添加劑市場上的一個(gè)亮點(diǎn)，成為充滿生機(jī)和活力的市場寵兒。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
