資訊 > 市場動態(tài) > 菊粉功效主要有哪些，應(yīng)用前景如何？
【菊粉功效】
菊粉功效有降糖降脂、預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)腸道益生菌，增強胃腸功能、促進維生素及礦物質(zhì)吸收等多種生理功能。菊粉又名菊糖，作為一種天然可溶性膳食纖維，其在自然界中分布廣泛，雖然某些真菌和細菌中也含有菊粉，但其主要來源仍是植物。全世界超過36000種植物，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科以及單子葉植物的百合科、禾木科都含有豐富的菊粉。其中菊科中的菊芋和菊苣是菊粉生產(chǎn)的主要原料來源，菊粉含量分別為14%～19%和15%～20%。菊粉具有獨特的凝膠特性和類似脂肪的口感，菊粉在食品、飼料、保健品等領(lǐng)域均具有廣闊的應(yīng)用前景。
菊粉甜味純正，較蔗糖清爽，通過人體口腔及小腸過程中基本不分解、不吸收，故可作為糖尿病人的理想食品。對于糖尿病患者來說，合理安排飲食，有效控制糖分攝入至關(guān)重要。菊粉還可以降血脂，其基本作用機制有：減少控制血脂合成的肝酶基因的表達；加速脂質(zhì)的分解及細胞質(zhì)基因肽的產(chǎn)生；促進雙歧桿菌的增殖和短鏈脂肪酸的合成，增加糞便中膽汁鹽和膽固醇的排出等。
菊粉可利用短鏈脂肪酸酸化腸腔，增加礦物質(zhì)的溶解度，還可通過發(fā)酵，使微生物分泌植酸酶，與金屬離子螯合，促進金屬離子的吸收。菊粉作為一種天然可溶性膳食纖維，能有效促進雙歧桿菌增殖，抑制腸道有害菌生長，還可以促進腸道蠕動，預(yù)防便秘、腹瀉及結(jié)腸癌等。此外，菊粉在胃中吸水膨脹，可形成高黏度膠體，使人不易產(chǎn)生饑餓感，并能延長胃的排空時間，減少食物攝入量，具有一定的減肥效果。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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