資訊 > 市場動態(tài) > 世衛(wèi)組織擬五年內(nèi)全面禁用反式脂肪 消除健康隱患
據(jù)外媒5月14日報道，世界衛(wèi)生組織(WHO)于本周一發(fā)布其新的工作計劃，將于2023年徹底消除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪。世界衛(wèi)生組織表示，目前世界上每年約有50萬人因心血管疾病而喪生，推行上述計劃將有利于解決這一問題。
世界衛(wèi)生組織表示，反式脂肪擁有保存期長的特點，因此深受油炸、烤焙以及小吃商的喜愛。但是研究證明，反式脂肪對人類健康有害，將導(dǎo)致消費者患心臟病概率上升21%，死亡概率上升28%。
世界衛(wèi)生組織總干事Tedros Adhanom Ghebreyesus發(fā)表聲明稱：“我們的孩子不應(yīng)該吃這些含有有害物質(zhì)的食物。”他表示，世界衛(wèi)生組織將全面貫徹該戰(zhàn)略，積極開發(fā)并在全世界推廣更健康的反式脂肪替代物，并且將推動立法禁止在食物中使用有害原料，確保這些有害物質(zhì)不得進入食物銷售鏈中。
世界衛(wèi)生組織同時表示，目前世界上已經(jīng)有不少發(fā)達國家通過立法，對袋裝食物中的反式脂肪含量進行了限制。還有很多國家對反式脂肪主要生產(chǎn)原料氫化油進行部分禁止。美國疾病控制中心前領(lǐng)導(dǎo)人湯姆 弗里登說：“反式脂肪本身是一種化學(xué)物品，含有毒性，并且對生產(chǎn)食物來說并非不可或缺。因此，禁止使用反式脂肪這一策略是完全可行且有根據(jù)的。”
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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