資訊 > 加工包裝機械 > 當心！使用微波爐有三防
據媒體報道，廣東一位女士在甜品店買了一份雙皮奶，剛挖了一勺，還沒等放進嘴里，雙皮奶就“爆炸”了。該女士臉部、頸部、脖子被燙傷，視力受損。甜品店老板稱，是因為學徒操作錯誤，將雙皮奶在微波爐里多熱了1分鐘所致。其實，這種微波爐加熱導致的“爆炸”并不少見。微波爐雖然是廚房里的好幫手，但如果不注意，也容易出事故。以下是安全使用微波爐的三條原則：
防暴沸。用爐子燒水的時候，熱源在水的下方，加熱的水會上浮從而發(fā)生對流。到了沸點，水就開了。而微波加熱不產生對流，只是溫度升高，有可能超過了沸點還達不到“開”的狀態(tài)。這種過熱水極不穩(wěn)定，只要有一點擾動，就會猛烈沸騰。如果伸手去拿這樣的過熱水，很可能引發(fā)暴沸，殺傷力比開水還厲害。容器和水越干凈，就越容易發(fā)生事故。其他的液體，比如牛奶、湯等，因含有別的成分，不容易達到過熱狀態(tài)，但可能在加熱過程中就“暴沸”，溢出容器，搞得微波爐內一片狼藉。所以，使用微波爐一定要控制好時間，液體加熱到溫熱即可，不要用它來“燒開水”。
防爆炸。固體或凝膠狀的食物，如果表面質地細密、含水量高且內部有空氣，用微波爐長時間加熱就容易爆炸，最常見的例子是雞蛋。雞蛋內部有較多空氣，含水量高，所以加熱快，空氣迅速膨脹但來不及釋放，使其處于極不穩(wěn)定狀態(tài)。如果在微波爐中爆炸，頂多只需清理微波爐；但若拿出來之后才爆炸，就相當于在手里、嘴邊“放鞭炮”了，非常危險。此外，排骨、火腿腸等也是容易爆炸的食品。
注意容器釋放有害物質。用微波爐加熱時，很多人會隨手拿起任意餐具或容器。塑料或仿瓷材料制作的容器會釋放出一些小分子物質，比如塑化劑，偶爾幾次沒多大影響，但長期接觸，對健康的傷害就不可忽視了。尤其是盛裝酸性較強或油脂含量高的食品，塑化劑滲出的可能性更高。簡而言之，如果容器沒有特別注明“可微波加熱”，就不能放進微波爐。只使用陶瓷或玻璃容器
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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