資訊 > 市場動態(tài) > 中國乳制品市場年復合增長率達6.6％，酸奶高速發(fā)展
中國乳制品行業(yè)增長迅速但整體發(fā)展水平仍較低自2014年以來，酸奶在中國的年度零售額增長率超過20％，另外。2015至2017年的奶酪增長率在15％至25％之間，預計中國將在2022年超過美國成為全球的乳制品市場。盡管酸奶和奶酪的銷售額持續(xù)增長，但是英敏特的數據顯示，與其他國家乳制品的年人均消費量仍然較低。例如，中國人均年牛奶消費量為14.3升，日本為36.8升，美國為51.7升。中國人均年酸奶消費量為3.43公斤，美國為4.92公斤，日本為9.66公斤。，中國人每人每年消費0.02公斤奶酪，而日本人每人消費1.46千克，美國人消費6.89千克。英敏特高級食品和飲料分析師陳夏表示：“與日本相比，中國的乳制品消費水平仍然很低，日本和中國消費者的飲食習慣接近，因此中國的乳制品消費還有很大的發(fā)展空間。研究表明，中國乳制品市場的增長將受到消費水平增長的驅動，主要有三方面原因：乳制品可消費場合的擴大，原奶價格上漲導致的乳制品價格上漲，以及消費者購買更多的中高端乳制品所帶來的增加。“其中，中國的酸奶市場呈現出很強的消費水平，該品類不僅在中國乳制品市場領先，而且在所有食品和飲料產品中都處于領先地位。”健康和營養(yǎng)是中國消費者的主要考慮因素在涉及乳制品方面，健康相關因素是中國消費者愿意支付更多費用的主要領域。在四項被調查的乳制品（包括牛奶，酸奶，黃油和奶酪）中，消費者認為牛奶和酸奶更健康，營養(yǎng)更豐富（分別為51％和48％），有助于提高免疫力（分別為49％和44％） ，對小孩（分別為51％和49％）和老年人（分別為46％和37％）的健康都有好處。更多的中國消費者偏愛進口乳制品英敏特的數據還表明，中國城市消費者偏好大企業(yè)（65％）和全國性（59％）品牌的乳制品。雖然他們對國內牛奶來源的態(tài)度有分歧，44％消費者認為它們可靠，36％認為國內牛奶來源不可靠。受訪人群中，更多的消費者偏愛進口乳制品（43％）勝于國產乳制品（34％）。即使在那些信任國內牛奶來源的人當中，他們中也有32％更喜歡進口乳制品。陳夏繼續(xù)補充說：“在考察國內乳制品與進口乳制品之爭時，似乎中國城市消費者對國內奶源和產品重新抱有信心，但他們仍更偏向進口產品。“為了吸引更多消費者，中國國內品牌需要加強其在各方面的服務與影響力，比如樹立優(yōu)質的品牌形象，展示更多的健康益處，以及研發(fā)創(chuàng)新口味，來與進口品牌競爭。”陳夏表示
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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