資訊 > 市場動態(tài) > 美研究發(fā)現(xiàn)：地中海式飲食或可抵御空氣污染
美國紐約大學醫(yī)學院一項研究顯示，地中海式飲食可能抵御空氣污染對健康造成的損傷。
研究人員21日在圣迭戈舉行的美國胸科醫(yī)學會年會上發(fā)布上述結果。研究涉及美國6個州和2座城市的54.87萬人，參與研究時平均年齡62歲。在歷時17年的研究期間，12.68萬人去世。根據(jù)飲食是否堅持地中海式飲食法，即多吃水果、蔬菜、全谷物、豆類、橄欖油、魚和禽肉，少吃紅肉和加工食品，研究人員把研究對象分成5組。研究人員還根據(jù)人口普查信息評估研究對象長期接觸細顆粒物PM2.5、一氧化二氮和臭氧的情況。
結果顯示，空氣污染程度較高地區(qū)的居民因心臟病發(fā)作或其他心血管疾病死亡的風險增加。不過，堅持地中海式飲食的居民增加風險較少。比如，空氣中PM2.5長期平均濃度每增加10微克/立方米，堅持地中海式飲食最差的那組研究對象死于心血管疾病的風險增加17%，而堅持地中海式飲食組成員死亡風險增加5%。
不過，堅持地中海式飲食不能抵御長期曝露在臭氧環(huán)境中承受的危害。美國科學促進會主辦的Eurekalert網(wǎng)站援引研究人員的話報道，先前假設，礦物燃料燃燒產生的空氣污染顆粒因為引起氧化應激和炎癥而影響健康，而地中海式飲食富含抗氧化物質；“另一方面，臭氧的健康危害沒有明顯被地中海式飲食抵消，可見臭氧是經由其他機制危害心血管健康”。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
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