資訊 > 名企關(guān)注 > 進貨查驗不到位 索證索票不健全 蘇州4家“網(wǎng)紅店”被令整改
查哪家“網(wǎng)紅飲品”？網(wǎng)友定！根據(jù)發(fā)起的投票結(jié)果，蘇州市食藥監(jiān)局近日確定喜茶、都可、一點點和哈根達斯為檢查對象，檢查中發(fā)現(xiàn)這些網(wǎng)紅店均能做到“明廚亮灶”，但普遍存在進貨查驗不到位、索證索票不健全等問題，被責令限期整改。
現(xiàn)場檢查階段，市、區(qū)兩級執(zhí)法人員對照《餐飲服務(wù)食品安全量化分級評定表》進行逐項評分。從檢查結(jié)果看，喜茶蘇州中心店、都可蘇州中心店、一點點吳江萬寶廣場店、哈根達斯吳江萬寶廣場店這4家單位均能做到“明廚亮灶”，從業(yè)人員持有有效健康證。不過，這4家單位普遍存在進貨查驗、索證索票和臺賬記錄落實不嚴，食品安全管理制度不健全等問題。個別單位食品處理區(qū)垃圾桶未帶蓋、食品添加劑未實施“五專”管理、未做好餐具等的消毒保潔工作。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員進行了現(xiàn)場指導(dǎo)并督促限期完成整改，屬地監(jiān)管部門跟蹤復(fù)查整改情況。經(jīng)量化分級評定，這4家單位均為“黃色微笑”餐廳。市食藥監(jiān)局餐飲安全監(jiān)管處工作人員黃繼志介紹，餐廳量化分級評定分為三個等級，其中綠色卡通“大笑”表示食品安全狀況；黃色卡通“微笑”表示這里的食品安全等級為良好，風(fēng)險不高；再次是C級紅色的“平臉”，說明這家餐飲單位食品安全等級低，存在隱患。
同時，監(jiān)管部門還現(xiàn)場抽取12批次飲品，對甜蜜素、色素、防腐劑等重點指標進行檢驗，檢測結(jié)果將時間公布。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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