資訊 > 名企關注 > 鞍山將選出600家星級餐飲示范店
近日，遼寧省鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局出臺了《餐飲服務食品安全星級示范店評選辦法》，對餐飲服務示范單位實行餐飲安全星級管理。在全地區(qū)按照現(xiàn)場評價得分高低，評選出三星級示范店100家、二星級示范店200家、一星級示范店300家，并向社會公布。
辦法要求，星級管理將在餐飲服務食品安全示范單位中推行，其中共列出了11個大項27個小項的評選標準，對餐飲服務單位經營資質、規(guī)范管理、環(huán)境衛(wèi)生、服務水平等都作出了細化要求。
據(jù)介紹，星級示范店參選條件包括：依法取得食品經營許可或餐飲服務許可，按照許可范圍依法經營，無違法、違規(guī)行為；完成“明廚亮灶”升級改造，各類設施設備齊全，環(huán)境衛(wèi)生條件良好；設有專門的食品安全管理機構或配備專職食品安全管理人員，嚴格落實食品安全管理制度規(guī)定，能夠全面履行食品安全主體責任；一年內未因違法、違規(guī)受到行政處罰；兩年內市、區(qū)兩級食品安全監(jiān)督抽檢中未發(fā)現(xiàn)不合格食品；近三年來未發(fā)生食品安全事故。
據(jù)悉，鞍山市餐飲服務食品安全星級示范店評選實行縣（市）區(qū)級、市級兩級評選機制。具有參評意愿的餐飲服務單位可以向所在地縣（市）區(qū)食藥監(jiān)局提出申請，經全面考核評價認為符合參評條件的，由縣（市）區(qū)食藥監(jiān)局先行確定為區(qū)級星級示范店，并擇優(yōu)向市食藥監(jiān)局推薦，由市食藥監(jiān)局組織評審組進行終審，確定該單位的就餐安全星級，以“就餐安全星級指示牌”的形式在飯店顯著位置進行公示，定期在市內主流媒體及機關網站公布，并對餐飲服務單位星級評定進行動態(tài)管理。
鞍山市食藥監(jiān)局相關負責人表示，餐飲服務食品安全保障能力以一星到三星進行標識，為群眾就餐提供了一個直觀的參考指數(shù)。餐飲服務食品安全星級管理的實施，將擴大消費者的知情權、選擇權和監(jiān)督權，使消費者能夠明明白白消費、安安全全就餐。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
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