資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 原湯化原食？還是算了！在外吃面少喝湯
在外就餐，很多人吃完面后會(huì)把面湯也喝掉。除了因?yàn)闇苊牢叮€有部分人認(rèn)為湯中有很多營(yíng)養(yǎng)，能夠“原湯化原食”。殊不知，這樣做為健康埋下了隱患。
湯面種類很多，但承載味道的是面湯。麻辣的面湯、粉湯，味道精華都在濃濃的湯里，雖然好喝，但里邊有太多佐料。而且為了讓面條更筋道，有些商家會(huì)在和面時(shí)加入鹽和堿。長(zhǎng)期鹽攝入過(guò)量，可能引發(fā)高血壓，加重腎 臟負(fù)擔(dān)。中國(guó)居民膳食指南推薦：成年人每日食鹽量不超過(guò)6克。一碗面湯可能就會(huì)使鹽的攝入量超標(biāo)。因此，即使是煮面湯，如果有咸味，還是要盡量少喝。孕婦、高血壓患者、和胃病患者更不宜喝。
牛肉面湯、羊肉面湯、豬骨面湯，油多、口感醇厚，多由動(dòng)物肉、骨熬制而成，湯中含有較多動(dòng)物脂肪，反復(fù)熬制也會(huì)使其嘌呤含量升高。動(dòng)物脂肪富含飽和脂肪酸，而膳食飽和脂肪酸攝入量過(guò)高會(huì)影響血脂水平、增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。世界衛(wèi)生組織推薦的合理膳食模式中，脂肪提供的能量不應(yīng)超過(guò)總能量的30%，飽和脂肪酸提供的能量應(yīng)在10%以內(nèi)。長(zhǎng)期喝這樣的面湯，增加脂肪攝入也會(huì)導(dǎo)致超重肥胖風(fēng)險(xiǎn)，因此，高血糖、高血壓、高血脂、高尿酸人群都不宜喝這類面湯。
在外就餐時(shí)，除了面湯，其他種類的湯也要少喝。例如，排骨湯、雞湯、老鴨湯，大多含有大量脂肪和膽固醇。
建議在家煮掛面時(shí)不要加鹽，如果是想要喝面湯的話，可以把次煮面的水倒掉，重新加入清湯，這樣的面湯含鹽量低更健康。制作手搟面時(shí)，可在揉面過(guò)程中不放鹽，而是加入蛋液，不僅更營(yíng)養(yǎng)健康，口感上也會(huì)更加筋道。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
