資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 孕期ω-3脂肪酸水平低易致早產(chǎn)
美國哈佛大學(xué)一項(xiàng)新研究稱，懷孕期間血液中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）水平低，會(huì)極大增加早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。研究人員3日在《EBioMedicine》雜志線上版發(fā)表研究報(bào)告建議，女性懷孕期間應(yīng)多吃一些富含這兩種脂肪酸的魚類或相應(yīng)的魚油產(chǎn)品，以降低早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
EPA和DHA是人體必需的兩種ω-3類脂肪酸，其不能在人體內(nèi)自身合成，而必須從食物中獲得。幾十年來，人們一直認(rèn)為，懷孕期間大量攝入EPA和DHA，可以降低早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。雖然有一些研究支持這一假設(shè)，但也有研究結(jié)果與其不一致。
此次哈佛大學(xué)研究人員對(duì)1996年至2003年間丹麥376名早產(chǎn)女性和348名足月分娩女性在孕期頭三個(gè)月的血液樣本進(jìn)行了分析，結(jié)果表明，懷孕期間EPA和DHA血清水平高低與早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。數(shù)據(jù)顯示，EPA和DHA血清水平的一組孕婦，兩種脂肪酸在血漿脂肪酸總量中的占比不足1.6%，她們早產(chǎn)的幾率比那些EPA和DHA血清水平超過1.8%的孕婦要高出10倍。同時(shí)，該研究也表明，EPA和DHA水平較低的孕婦，多吃富含這兩種脂肪酸的魚產(chǎn)品或服用魚油會(huì)降低早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
雖然研究樣本僅采自丹麥一國，那里的早產(chǎn)率很低，讓該研究結(jié)果的普適性受到一定限制，但研究人員認(rèn)為，他們的研究結(jié)果應(yīng)該可以在其他人群中復(fù)制，并稱該結(jié)果與大多數(shù)妊娠期長鏈ω-3脂肪酸補(bǔ)充劑隨機(jī)試驗(yàn)的結(jié)果是一致的。
一些冷水魚類，如大西洋鯖魚、鳳尾魚、鮭魚和金槍魚，都富含EPA和DHA，是目前人們攝取這兩種脂肪酸的最主要途徑。但由于擔(dān)心汞含量超標(biāo)，不少準(zhǔn)媽媽會(huì)對(duì)這些海產(chǎn)品敬而遠(yuǎn)之。對(duì)此，研究人員認(rèn)為，在懷孕期間補(bǔ)充營養(yǎng)與保證食品安全都很重要，他們建議，應(yīng)遵循美國食品和藥物管理局（FDA）以及環(huán)保署發(fā)布的指南來確定懷孕期間的飲食方案。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
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近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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