資訊 > 市場動態(tài) > 晉州市市場監(jiān)督管理局組織召開全市聚餐單位食品安全約談會
為保障公共飲食安全，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校、賓館飯店以及企業(yè)食堂、建筑工地食堂、集體聚餐單位、養(yǎng)老院食堂、醫(yī)院食堂等重點(diǎn)、薄弱環(huán)節(jié)的食品安全，晉州市市場監(jiān)督管理局8月9日組織召開了全市集體供餐單位食品安全行政約談會，全市71家有集體聚餐的餐飲單位和各監(jiān)管所主管食品副所長共計(jì)80余人參加，會上對高溫季節(jié)集體用餐備案、留樣、操作加工、清洗消毒等應(yīng)注意事項(xiàng)進(jìn)行了安排部署。
該局要求各供餐單位從晨檢制度、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購、食品儲存、加工制作、銷售備餐、食品添加劑使用、三防設(shè)施、食品留樣等環(huán)節(jié)要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》進(jìn)行操作加工。同時對承接重要會議和大型活動的餐飲單位嚴(yán)禁外購熟肉制品，制作熟肉制品的冷拼間必須達(dá)到“五專”（專室、專人、專冷藏、專工具、專消毒）要求，加工或盛放熟肉制品的容器、工具、冷藏設(shè)備及運(yùn)輸工具等必須要嚴(yán)格清洗、消毒，熟肉制品的加工、運(yùn)輸、使用過程中一定要做到防塵、防蠅、防污染等。確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，防止發(fā)生食品安全事故。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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