資訊 > 市場動態(tài) > 奶奶愛囤菜，孫子上吐下瀉進醫(yī)院，冰箱清出10多袋霉變食物
大包小包的食材全塞進冰箱，把冰箱里塞得滿滿當當。小孫子吃了冰箱里的蛋糕后上吐下瀉，送到醫(yī)院才知是食物中毒引發(fā)的急性腸炎。18日，李阿姨接受了醫(yī)生的建議，徹底清理了家中的冰箱，看著從冷藏室里清理出的十多袋已變質霉變的食物，她嚇得直冒冷汗。
59歲的李阿姨家住東湖風景區(qū)沙灣村，有一個5歲的孫子小瑞。退休后她一直在外面工作，直到去年底孫子沒人帶，她才辭去工作搬到了兒子家。兒子兒媳工作忙，李阿姨要帶伢，又要負責一日三餐，每次去菜市場，她都會買上好幾天的菜，回家后直接將塑料袋裝著的雞鴨魚肉、蔬菜水果全放進冰箱儲存。李阿姨很節(jié)儉，每次連裝菜的塑料袋也舍不得扔，全都放在冰箱的保鮮隔層里。
15日下午，午睡起來的小瑞鬧著要吃甜點，李阿姨從冰箱里拿出放了3天的蛋糕。吃完不到1個小時，小瑞就嚷肚子疼，又吐又瀉，李阿姨趕緊打車把他送到武漢市東湖醫(yī)院。檢查后，確診小瑞是食物中毒引起的急性腸炎。
每天都在家吃飯，天熱時孫子更是連門都沒出。“好端端的怎么會食物中毒呢？”李阿姨不解。得知孩子在發(fā)病前吃了冰箱里的食物，醫(yī)生建議她回家將冰箱清理干凈。
18日一早，李阿姨給冰箱做了“大掃除”。從塞得滿滿當當?shù)谋淅?，李阿姨清出十多袋已?jīng)變質的食物：半袋變味的椰漿、悶在袋子里已經(jīng)變色的胡蘿卜、發(fā)霉的土豆……還有近40個用過的塑料袋。
“這些正是導致小瑞食物中毒的罪魁禍首。”武漢市東湖醫(yī)院健康管理中心主任魏超介紹，不少人圖省事，直接把帶血水的生肉和魚的袋子放到冰箱里，冰箱的密閉濕度大，為細菌的滋生繁衍創(chuàng)造了條件，特別是溫度為4℃～8℃的冰箱冷藏室。一旦吃了被細菌污染的食物，細菌會侵入胃腸引發(fā)“冰箱性腸胃炎”。重復利用的塑料袋本身就不干凈，容易造成食品污染，小孩子的腸胃系統(tǒng)比成人脆弱，更容易中招。
魏超提醒，在食物存放時必須分類保存，生食熟食分開存放。冰箱里生的、熟的食品應該用保險盒或專用的食品封口袋收納封好后分類保存；蔬菜放入冰箱前要先摘除腐葉，然后裝入保鮮袋中；冰箱中儲存的食物會滴出肉汁、湯汁，要用有蓋子的密閉容器貯存食物，減少湯汁外漏。夏季兩周左右就應進行一次冰箱清洗、除菌、消毒工作。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
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