資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 蛋白質(zhì)主要有哪些功能？
蛋白質(zhì)在人體是非常關(guān)鍵的，可以說是生命的基礎(chǔ)，是細胞的重要組成部分。對人的生命活動也是至關(guān)重要的，蛋白質(zhì)如此重要，它主要有哪些功能呢？
【蛋白質(zhì)主要有哪些功能】
其實蛋白質(zhì)是生命活動的主要體現(xiàn)者。它主要有兩大方面的功能，一是起結(jié)構(gòu)蛋白的作用，二是起功能蛋白的作用。蛋白質(zhì)也是多種多樣的，因此其功能也是非常豐富的。
從結(jié)構(gòu)蛋白來說，它是構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，是最基礎(chǔ)的組成部分。像頭發(fā)、皮膚、骨骼、肌肉、大腦、血液、神經(jīng)等的成分里面就有蛋白質(zhì)。對人的生長發(fā)育起著決定性作用。
蛋白質(zhì)從生理功能上來講，構(gòu)造人的身體、酶的催化、膠原蛋白以及能源物質(zhì)。同時還有物質(zhì)載體的運輸、抗體的免疫等等，總之，它參與的活動是非常多的。
蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)參與各種各樣的生命活動，來實現(xiàn)各種特殊的生理功能。下面從蛋白質(zhì)種類上來說，看它都具有哪些功能。
運輸?shù)鞍祝侯櫭剂x，在生物體內(nèi)也就是起著運輸作用，可以讓物質(zhì)在生物體內(nèi)自由移動，轉(zhuǎn)移，主要是為各種載體、血紅蛋白等服務。反應快速高效地進行。這里主要是為各種酶類服務。
免疫蛋白：參與免疫應答反應，主要抵御有害生物或物質(zhì)的入侵，這里也就是各種抗體。
蛋白質(zhì)多種多樣，其功能也是多樣性的，但是每一種功能都是不可缺少的，在生物體內(nèi)傳遞著各種信息，調(diào)節(jié)機體的各種生命活動。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
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