資訊 > 市場動態(tài) > 歐洲每年超5000萬噸果蔬被扔，竟因“賣相”不好看
據愛爾蘭《新島周報》報道，愛丁堡大學進行的一項研究顯示，在歐洲，超過三分之一的水果和蔬菜由于畸形或尺寸的問題無法被擺上貨架，進行銷售。
研究人員對歐洲經濟區(qū)（EEA）的數據進行了統計，得出每年大約有超過5000萬噸的新鮮農產品因為不符合超市或消費者的標準而被棄置。這一數字光在英國一國就高達450萬噸。
鑒于當今世界仍有10%的人口長期處于饑餓狀態(tài)，這項研究將食物損失和浪費（FLW）描述為“我們這個時代的災難之一”。在美學標準被納入歐盟食品質量標準和法規(guī)的今天，它號召人們放下對蔬菜水果外觀的“偏見”，以減少浪費。
愛丁堡大學的研究人員說：“歐洲和英國的食品銷售產業(yè)都被少數連鎖超市控制著。這些寡頭公司由于占據了大部分市場份額，在制定所謂‘標準’的時候有很大的影響力。因此，我們在超市的貨架上看不到不**的農產品。它們由于外型的原因，很早就被淘汰出食品供應鏈。”
該團隊稱，他們仍在尋找針對這種損失的直接數據：“我們估計英國每年浪費的農產品可高達450萬噸，而整個歐洲則為5150萬噸。這意味著每年有超過三分之一的農產品因為美學原因被浪費。”
一些被浪費的蔬菜水果可能會被用于動物飼料或堆肥，但重復利用農產品的過程卻產生的近40萬輛汽車的碳排放量，進而間接地加重了氣候變化問題。
科學家們認為，銷售商和消費者對“丑陋”蔬果的容忍度都應該高一點，同時，一些不怎么標準的蔬果也可以經過再加工，或者低價出售給慈善機構，以減少浪費。
實際上，歐洲商家完全可以向中國的果蔬電商取取經。目前熱門的水果鮮切外賣服務簡直是“丑陋”水果的救星！
目前有許多“30分鐘即時送達”果切外賣服務，商戶接單后現切水果，保冷配送，受到了消費者的歡迎。只要保證新鮮衛(wèi)生，這一辦法不僅可以有效減少浪費，還創(chuàng)造了巨大價值，何樂而不為！
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
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