在各種因素疊加的影響下，每年的8月份向來(lái)是雞蛋價(jià)格的月份。昨日上午，記者調(diào)查了幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有商販的雞蛋賣(mài)到6元一斤。根據(jù)歷史資料顯示，上一次雞蛋價(jià)格達(dá)到6元錢(qián)的時(shí)候是2014年8月。

　　雞蛋價(jià)格飆升至6元一斤

　　經(jīng)常買(mǎi)菜的人會(huì)明顯感覺(jué)到雞蛋的價(jià)格像“火箭”一樣急速上升，每次買(mǎi)雞蛋價(jià)格都在上漲。“我一般買(mǎi)20塊錢(qián)的雞蛋，正好一塑料袋拎回家吃一個(gè)星期，這幾次明顯感覺(jué)到雞蛋少了，吃不了一個(gè)星期。”22日早晨，紅利市場(chǎng)的一位中年婦女在跟賣(mài)雞蛋的商販聊天。而攤販也在抱怨：“不光你覺(jué)得雞蛋貴，批發(fā)雞蛋的也是一個(gè)價(jià)啊。”

　　而賣(mài)雞蛋灌餅的師傅稱(chēng)，一個(gè)灌餅多加一個(gè)雞蛋多收一塊錢(qián)。“以前就是這個(gè)價(jià)格，現(xiàn)在雞蛋的價(jià)格漲得高多了，我要是加一個(gè)雞蛋加到一塊五，人家未必要，所以買(mǎi)雞蛋只能挑小個(gè)的買(mǎi)了，這段時(shí)間小個(gè)的雞蛋成本也上來(lái)了。”

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，煙臺(tái)雞蛋價(jià)格繼續(xù)反彈，連續(xù)六周向上。上半年的雞蛋平均價(jià)格每斤4.17元，同比上漲38.82%。分月看，雞蛋價(jià)格先降后升，一季度價(jià)格持續(xù)下降，尤其春節(jié)過(guò)后，雞蛋市場(chǎng)需求減弱，節(jié)日期間庫(kù)存雞蛋集中投放市場(chǎng)，造成短期內(nèi)供大于求，價(jià)格大幅下降，3月份雞蛋平均價(jià)格降至3.82元，此后隨著雞蛋市場(chǎng)需求逐漸回暖，價(jià)格小幅回升，4、5、6月份平均價(jià)格分別為3.84元、3.85元、3.92元。

　　而進(jìn)入夏天后，雞蛋價(jià)格的上漲趨勢(shì)依舊沒(méi)有減弱。據(jù)了解，7月末雞蛋價(jià)格每斤為4.8元，與上周、上月相比分別上漲6.67%、26%。而一周之后，雞蛋價(jià)格攀升至了每斤4.9元。

　　半個(gè)月之后也就是現(xiàn)在，煙臺(tái)零售市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格達(dá)到了6元一斤。而據(jù)歷史資料， 煙臺(tái)6元的雞蛋價(jià)格最近一次出現(xiàn)在2014年8月份。

　　雞蛋供給大幅降低是主要原因

　　據(jù)分析，當(dāng)前雞蛋價(jià)格上漲的主因是供求失衡，而飼料價(jià)格上漲、需求量上漲也是部分原因。市場(chǎng)表現(xiàn)為供需調(diào)整與季節(jié)性規(guī)律之間的共振。

　　今年雞蛋價(jià)格在經(jīng)歷了端午節(jié)后的弱勢(shì)低谷行情之后，在7月初開(kāi)始上漲。7月份的這波蛋價(jià)上漲主要呈現(xiàn)出“持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，漲價(jià)幅度大”的特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自7月上旬開(kāi)始到目前，雞蛋平均價(jià)格上漲了1.86元/公斤。但這次價(jià)格回升屬于高溫期階段性漲價(jià)，歷年進(jìn)入7月份、8月份雞蛋價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)較大幅度的上漲。

　　據(jù)市場(chǎng)分析，雞蛋價(jià)格上漲原因有多方面：進(jìn)入7月份，迎來(lái)長(zhǎng)時(shí)間的高溫天氣，產(chǎn)蛋雞采食量下降，進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋率大幅度降低，在供應(yīng)端支撐蛋價(jià)；端午節(jié)后蛋價(jià)持續(xù)低迷，使得養(yǎng)殖戶(hù)抵觸低價(jià)，控產(chǎn)盼漲情緒濃厚，助推蛋價(jià)上漲；進(jìn)入7月份之后各地出現(xiàn)大暴雨導(dǎo)致交通不便，雞蛋運(yùn)輸受阻，市場(chǎng)庫(kù)存不足，提振蛋價(jià)；雞蛋銷(xiāo)售成本增加。高溫導(dǎo)致生鮮蛋儲(chǔ)存受到影響，存儲(chǔ)時(shí)間大幅縮短，生產(chǎn)批發(fā)環(huán)節(jié)的銷(xiāo)售成本隨著冷藏需求和折損率的提高而增加，加速了蛋價(jià)的上漲。

　　“飼料的價(jià)格也在微幅上漲，例如最近一次每噸上漲30元，但是這個(gè)幅度不至于影響雞蛋價(jià)格那么大。最根本的原因還是市場(chǎng)上供給的雞蛋少了，有部門(mén)調(diào)查，年中規(guī)模場(chǎng)在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比減少0.54%，后備雞存欄環(huán)比減少1.41%，新增雛雞補(bǔ)欄量環(huán)比減少33.33%；同時(shí)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，6月份規(guī)模場(chǎng)雞蛋產(chǎn)量環(huán)比減少2.99%。”市場(chǎng)分析人士認(rèn)為。