資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 中秋前市場(chǎng)抽檢，北京2批次月餅不合格退市
記者從北京市食品藥品監(jiān)管局獲悉，中秋、國(guó)慶前夕，北京抽檢中發(fā)現(xiàn)2批次不合格月餅，食藥監(jiān)部門(mén)已立案查處。
今年，各級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)共在北京地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)抽檢180批次月餅樣本，抽樣范圍覆蓋了20家月餅生產(chǎn)企業(yè)和本市各大家商場(chǎng)超市、食品市場(chǎng)、餐飲企業(yè)。對(duì)重金屬、色素、防腐劑、微生物、致病菌等指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)，包括：鉛、鋁的殘留量、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、日落黃、亮藍(lán)、脫氫乙酸、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等。
其中，2批次樣品不合格。
位于大興區(qū)的樂(lè)購(gòu)特易購(gòu)商業(yè)（北京）有限公司金星路分公司銷(xiāo)售的“老味月餅（伍仁月餅京式）”，生產(chǎn)企業(yè)是河北省廊坊市兆龍食品有限公司，生產(chǎn)日期是2018-08-03，菌落總數(shù)超標(biāo)。
位于海淀區(qū)的北京御茶膳房食品有限責(zé)任公司零售分店銷(xiāo)售的“南五仁月餅（蘇式果仁類(lèi)）”，生產(chǎn)企業(yè)是北京喜壽盈堂食品有限責(zé)任公司，委托生產(chǎn)企業(yè)是北京御茶膳房食品有限責(zé)任公司，生產(chǎn)日期是2018-08-20，霉菌超標(biāo)。
市食品藥品稽查總隊(duì)總隊(duì)長(zhǎng)孟輝表示，食藥部門(mén)已責(zé)令上述銷(xiāo)售不合格月餅的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相應(yīng)產(chǎn)品，相關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已立案調(diào)查，將依據(jù)調(diào)查結(jié)果，作出沒(méi)收產(chǎn)品和違法所得、罰款等行政處罰，后續(xù)將持續(xù)加大對(duì)上述不合格產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的抽檢和監(jiān)督檢查頻次。
中秋遇上國(guó)慶，月餅市場(chǎng)大年就這么來(lái)了。在月餅業(yè)務(wù)連續(xù)下滑后，五芳齋、廣州酒家、桃李面包、元祖股份等主營(yíng)業(yè)務(wù)為月餅的幾家上市公司正摩拳擦掌爭(zhēng)奪市場(chǎng)
中國(guó)月餅市場(chǎng)未來(lái)將呈現(xiàn)更多國(guó)潮化和IP化的產(chǎn)品，同時(shí)，新式月餅以及“中點(diǎn)西芯”也將成為市場(chǎng)熱點(diǎn)。
中秋將至，新一輪的月餅營(yíng)銷(xiāo)大戰(zhàn)已經(jīng)打響。近年來(lái)，以月餅為代表的傳統(tǒng)烘焙賽道在新消費(fèi)的浪潮中不斷發(fā)展創(chuàng)新。
臨近中秋，每年此時(shí)都會(huì)出現(xiàn)一些餡料奇特的月餅，有的制作出獨(dú)特亮眼的造型，有的則打出減糖減脂牌，迎合年輕消費(fèi)者愛(ài)美的心。
就刷蛋液環(huán)節(jié)來(lái)看，蛋液刷多刷少，刷的力度，均勻度等都會(huì)對(duì)月餅的外觀軟硬度、品相、色澤和風(fēng)味口感產(chǎn)生一定的影響。而生產(chǎn)線(xiàn)上的月餅刷蛋液已基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、機(jī)械化操作，刷蛋液更均勻
新消費(fèi)趨勢(shì)下，熱衷創(chuàng)新的月餅界今年將刮起什么風(fēng)潮？
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
