資訊 > 食品原材料 > 梔子黃的用途有哪些？
梔子黃又被稱之為藏花素，俗稱是黃梔子，是屬于胡蘿卜素系列的，從名稱上可以看出來是梔子中的黃色 色素，其中的黃色素成分主要是胡蘿卜類色素的藏花素，由于梔子黃中的黃色素可以抑制百分之八十的亞麻油酸的氧化, 所以現在在整個食品加工過程中的使用也比較頻繁。那么，具體的梔子黃的用途有哪些？
【梔子黃的用途有哪些】
最開始我們已經說到梔子黃的用于主要是應用于食品加工過程中，主要體現的是抗氧化的作用，也就是被當做抗氧化劑來使用，由于梔子黃的耐熱性比較好，所以一般在八十攝氏度的時候，兩個小時呃逆色素尺寸率在百分十八十五以上，對光的照射也是比較穩(wěn)定的，所以如果是應用在食品加工，都是被用作抗氧化劑以及著色劑。
比較常見的就是，由于梔子黃色素對于蛋白質以及淀粉等染色能力比較好，所以在各種的高點以及糖果、面粉甚至飲料、果凍、餅干或是夏天的雪糕等食品中都會有出現。
除了在食品加工行業(yè)上梔子黃的用途比較突出之外，另外在絲綢織物上也有一定的體現。由于本身梔子黃對于絲綢織物的染色性能就比較好，所以可以直接當做染色劑進行上色，另外在藥品行業(yè)也有梔子黃的用途體現，主要是和血、活血等。所以梔子黃的用途有哪些？ 并不是單純的在食品加工行業(yè)有體現，在絲綢織物以及藥品行業(yè)都會有，使用方位是非常廣泛的。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
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