資訊 > 市場動態(tài) > 郭長占：保護牛奶中的免疫活性物質(zhì)有益于提升嬰兒免疫力
今日，君樂寶旗幟嬰幼兒奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈專家見證暨新品發(fā)布會在張家口市舉行。北京大學醫(yī)學部免疫學系教授、原中國優(yōu)生科學協(xié)會常務理事郭長占表示，牛乳營養(yǎng)成分的保護是提高嬰兒配方奶粉質(zhì)量的基礎，保護牛奶中的免疫活性物質(zhì)，有益于提升嬰兒的免疫力。
郭長占表示，傳統(tǒng)奶粉生產(chǎn)工藝體外儲存時間長導致污染機會增加、細菌繁殖增加，因而不但營養(yǎng)消耗增加，而且導致細菌繁殖產(chǎn)生的有害物質(zhì)增加。
他介紹稱，牛奶中含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化酶、糖巨肽、生物活性脂類、生長因子等多種活性物質(zhì)。其中，生物活性蛋白與肽類主要有11種，生物活性脂類共有400多種脂肪酸。
郭長占表示，生物活性物質(zhì)的保護可以提高乳品的質(zhì)量，牛奶當中的生物活性物質(zhì)是其他的食品當中含量沒有或者是很少的。保護牛乳中的免疫活性物質(zhì)，有益于提升嬰兒的免疫力。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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