資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 酵素有效果嗎
保健市場(chǎng)上充斥著各種以酵素為賣(mài)點(diǎn)的產(chǎn)品，其中既包括食品和營(yíng)養(yǎng)品，也包括各類護(hù)膚品以及化妝品。同時(shí)很多人還會(huì)按照網(wǎng)上的教程自己來(lái)制作，在一個(gè)密封的容器里加入各種水果然后進(jìn)行密封發(fā)酵，認(rèn)為可以對(duì)身體起到保健作用，尤其是很多女性還覺(jué)得它能夠給自己的皮膚帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)，從而起到美容養(yǎng)顏的效果。
【酵素有效果嗎】
其實(shí)從科學(xué)上來(lái)分析，這些作為保健品出現(xiàn)的酵素成分，更多是作為商業(yè)上的賣(mài)點(diǎn)，我們可以具體介紹一下這個(gè)概念的出現(xiàn)和發(fā)展。酵素這個(gè)名字其實(shí)來(lái)自于日本，而在我國(guó)大陸地區(qū)，相對(duì)應(yīng)的生物學(xué)概念叫做酶，主要指的是一類具有生物催化能力的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)包含非常多的種類，同時(shí)也確實(shí)具有重要的作用。既然是蛋白質(zhì)成分，就以為它是無(wú)法順利通過(guò)人體消化道的，因?yàn)槿说南揽梢园迅鞣N蛋白質(zhì)分解掉變成簡(jiǎn)單的氨基酸，因此只要是通過(guò)口服，就無(wú)法以原有的形態(tài)被吸收，那么所謂的保健意義也就無(wú)從談起了。
更需要說(shuō)明的是，有水果發(fā)酵的方式是無(wú)法產(chǎn)生所謂酵素的。因?yàn)樗卟水?dāng)中的蛋白質(zhì)成分都非常低，更多的是纖維素以及糖，所以這個(gè)發(fā)酵的過(guò)程顯然是在釀酒，無(wú)非就是通過(guò)酵母菌的作用把糖轉(zhuǎn)化為酒精。而且因?yàn)樵谏顥l件下無(wú)法達(dá)到嚴(yán)格的滅菌，所以會(huì)有各種雜菌進(jìn)入，發(fā)酵出來(lái)的很有可能是包含了各種毒素以及致病菌的三無(wú)低度果酒，隨便喝可是有很大風(fēng)險(xiǎn)的。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣(mài)點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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