說到富馬酸，也許很少有人聽說過這個(gè)概念，它英文名稱是fumaric acid，又被叫做是紫堇酸或地衣酸，也就是我們聽到的反丁烯二酸。其實(shí)它在生活中的作用是非常大的。
富馬酸是一種無色、易燃的晶體，是由丁烯衍生出的羧酸。化學(xué)式是C4H4O4。燃燒后會(huì)釋放出一些帶有刺激性的順丁烯二酐煙熏。它的味道其實(shí)更像水果，主要在延胡索屬、牛肝菌屬、地衣及冰島海苔等地帶。
【富馬酸是什么】
富馬酸從外觀來看是一種無色晶體，它的熔點(diǎn)很高，在300～302℃左右，在165℃時(shí)會(huì)升華。相對(duì)密度是1.635，溶于水，微溶于冷水、乙 醚、苯，易溶于熱水，溶于乙醇。
富馬酸也有很廣泛的用途，可用于生產(chǎn)不飽和聚酯樹脂，這樣的樹脂不僅耐化學(xué)腐蝕性能好，而且耐熱性也很好。富馬酸與乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合劑，與苯乙烯的共聚物是制造玻璃鋼的原料，富馬酸所制得的增塑劑無毒，可用于與食品接觸的乙酸乙烯乳膠。也是醫(yī)藥和光學(xué)漂白劑等精細(xì)化學(xué)品中間體，在醫(yī)藥工業(yè)中主要用于解毒 藥的生產(chǎn)。
將富馬酸用碳酸鈉中和，就可以得到反丁烯鈉，然后用硫酸亞鐵置換得到反丁烯二酸鐵，可用于治療小紅血球型貧血的藥物富血鐵，主要用在食品添加劑當(dāng)中，可用在飲料、水果糖、果凍等食品?？偟膩碚f富馬酸的作用是非常大的，除了以上這些還對(duì)抑菌防霉有重要作用，同時(shí)還可以延長一些產(chǎn)品的保存期。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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