資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 機(jī)構(gòu)：中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模超3300億 建議關(guān)注4公司
東北證券認(rèn)為，中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模超3300億，但大部分子領(lǐng)域尚未實(shí)現(xiàn)全國(guó)化、品牌化，發(fā)展空間大。醬油行業(yè)能夠保持5%左右的年均量增，主要來(lái)源于：是居民健康意識(shí)增強(qiáng)，用醬油替代鹽和味精，帶來(lái)人均年消費(fèi)量增加；第二是外出就餐比例提升，而餐飲端調(diào)味品用量高于居民端用量60%，帶來(lái)年均量增；第三是食品工業(yè)需求增加。價(jià)增方面，除周期性行業(yè)提價(jià)8-9%外，結(jié)構(gòu)性提價(jià)表現(xiàn)也十分明顯：高鮮價(jià)增30%，零添加、有機(jī)價(jià)增200%-300%。中美貿(mào)易摩擦對(duì)于大豆價(jià)格僅為短期影響，明年下半年南美大豆成熟后短缺情況將緩解。
預(yù)計(jì)明年上半年大豆價(jià)格提升幅度為10.6%，帶來(lái)醬油產(chǎn)品毛利率下降約1.22pct。明年包材等其他原材料價(jià)格繼續(xù)上漲的可能性較小。結(jié)合中、日兩國(guó)歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在經(jīng)濟(jì)下滑期，調(diào)味品反應(yīng)滯后于GDP。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)下滑首先會(huì)出現(xiàn)中低端餐飲對(duì)高端餐飲產(chǎn)生替代，對(duì)調(diào)味品影響較小。
當(dāng)餐飲業(yè)整體下滑時(shí)，調(diào)味品行業(yè)才會(huì)出現(xiàn)小幅下滑，并向居民、食品加工工業(yè)轉(zhuǎn)移。推薦質(zhì)地及業(yè)績(jī)確定性好的行業(yè)龍頭海天味業(yè)，以及受益于區(qū)域擴(kuò)張，管理改善的中炬高新、恒順醋業(yè)、千禾味業(yè)。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣(mài)點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
