資訊 > 政策法規(guī) > 陳君石：需利用區(qū)塊鏈提升消費(fèi)者對(duì)食品供應(yīng)的信任
今日下午，中國(guó)食品安全30人論壇——區(qū)塊鏈技術(shù)與食品安全研討會(huì)在京召開。本次會(huì)議的主題是建立供應(yīng)鏈執(zhí)行方與消費(fèi)者之間的信任。中國(guó)工程院院士陳君石在致辭中指出，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于食品供應(yīng)的安全性仍存疑慮，需要利用區(qū)塊鏈來向消費(fèi)者傳遞正確的食品安全信息和理念。
陳君石指出，近年來我國(guó)食品安全總體形勢(shì)呈穩(wěn)中向好的趨勢(shì)。然而，雖然沒有出現(xiàn)過重大食品安全事件，但食品安全問題仍存，主要包括食源性疾病和消費(fèi)者對(duì)于食品信息的誤解等。
“調(diào)查表明，消費(fèi)者仍然擔(dān)心我國(guó)的食品供應(yīng)不安全，‘我們還能吃什么’這個(gè)疑問沒有得到根本解決，消費(fèi)者對(duì)于食品供應(yīng)的信任度較差。”陳君石表示，信任問題是當(dāng)下亟待解決的問題。對(duì)此，需要探索各種模式來進(jìn)行行之有效的溝通和交流，以提升消費(fèi)者對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)，讓他們遠(yuǎn)離謠言的侵害。
他認(rèn)為，區(qū)塊鏈技術(shù)在向消費(fèi)者傳遞正確信息的方面具有很大優(yōu)勢(shì)。“如何來利用區(qū)塊鏈增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于食品供應(yīng)的信心，是今后需要不斷進(jìn)行研究的問題，希望能引起大家的重視。”
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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