資訊 > 市場動態(tài) > 玉環(huán)首創(chuàng)水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)為品質(zhì)“保鮮”
浙江省玉環(huán)市水產(chǎn)資源豐富，有“中國東海漁倉”之稱，但過去因加工鏈斷檔、違法添加劑使用等問題，使水產(chǎn)品行業(yè)被許多“潛規(guī)則”所困擾。近日，浙江省一站式綜合海洋捕撈水產(chǎn)品追溯服務平臺投入使用，讓水產(chǎn)“困境”迎來了突圍。
打開手機掃一掃蝦制品包裝盒上的二維碼，程序便立馬跳轉(zhuǎn)至“水產(chǎn)品溯源”，不但批次產(chǎn)品的海上捕撈區(qū)域、捕撈總量、收購價格、生產(chǎn)加工時間、出品率以及公司簡介等信息一目了然，還可看到自己買的“鮮貨”從捕撈到加工的時間，掌握產(chǎn)品的新鮮度。據(jù)悉，該平臺以浙玉漁加99999海上加工中心為試點，根據(jù)海上加工應用場景和業(yè)務流程進行追溯體系開發(fā)建設，通過采集記錄中心生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)信息，實現(xiàn)水產(chǎn)的來源可查、去向可追、責任可究。以漁船責任主體和流向管理為核心，追溯管理與市場準入得到了緊密銜接，水產(chǎn)品實現(xiàn)了“從海洋到餐桌”全過程的透明化。
“海上加工中心是我市在全國首創(chuàng)的集加工母船、過駁子船、生產(chǎn)船為一體的海捕蝦全產(chǎn)業(yè)鏈海上加工中心，在今年4月投入運行。”玉環(huán)市食安辦專職副主任吳云忠介紹說，“如今有了新系統(tǒng)的加持，就像讓這條船開進了百姓家里，船上蝦干的加工、檢驗過程，在手機上面一覽無余。”
在溯源系統(tǒng)中收益的不僅僅是廣大消費者。對于監(jiān)管部門來說，溯源體系的建立相當于使水產(chǎn)品擁有了一張二維碼“身份證”，只要發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，就能夠通過水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)判斷企業(yè)是否存在過失行為，便于監(jiān)管。而對于企業(yè)而言，其內(nèi)部也可借助水產(chǎn)品溯源平臺查找哪個環(huán)節(jié)、哪個步驟出現(xiàn)了問題，明確相關責任人員，為后期工作積累經(jīng)驗。通過溯源系統(tǒng)的搭建，消費者、企業(yè)、監(jiān)管部門成為了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的共同參與者，使水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理邁上了新臺階。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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