檳榔作為一種能讓人上癮的食品，有無(wú)數(shù)人拜倒在其耐嚼勁爽的口感下。檳榔鮮果的存儲(chǔ)條件嚴(yán)苛，一旦存儲(chǔ)不當(dāng)容易在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)發(fā)霉。對(duì)檳榔進(jìn)行簡(jiǎn)單烘干不僅利于運(yùn)輸存儲(chǔ)，價(jià)格還能提升3倍以上。故而海南多對(duì)檳榔進(jìn)行烘干處理，當(dāng)前正是檳榔青果上市時(shí)節(jié)，檳榔烘干卻遭遇環(huán)保困局。
　　檳榔土法熏烤取締拉鋸戰(zhàn)現(xiàn)在進(jìn)行時(shí)
 
　　檳榔烘干有悠久歷史，海南當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶以往多選用土法進(jìn)行熏烤，這種方式成本低廉的同時(shí)會(huì)對(duì)環(huán)境造成巨大破壞。海南生態(tài)環(huán)境廳經(jīng)分析和現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，今年10月以來(lái)影響本省部分市縣環(huán)境空氣質(zhì)量的主要因素為檳榔土法熏烤。
 
　　為此，取締土法熏烤檳榔的行動(dòng)不斷出現(xiàn)。像去年，萬(wàn)寧市就出臺(tái)了《萬(wàn)寧市全面整治檳榔加工業(yè)污染環(huán)境工作方案》；定安縣也改造、新建檳榔烘干設(shè)備爐1000個(gè)以上，清理取締傳統(tǒng)熏烤土爐4000多個(gè)……今年海南更是計(jì)劃通過(guò)地方立法打擊檳榔土法熏烤，起草《海南省大氣污染防治條例》，強(qiáng)化對(duì)檳榔加工行業(yè)的監(jiān)管；同時(shí)各大深加工企業(yè)也聯(lián)合起來(lái)簽署《關(guān)于加強(qiáng)行業(yè)自律的聲明》，表明將“拒絕收購(gòu)傳統(tǒng)土法烘烤的檳榔產(chǎn)品，從根本上消除海南土法烘烤檳榔的現(xiàn)象；優(yōu)先、優(yōu)價(jià)采購(gòu)海南省生態(tài)環(huán)境廳和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)可的環(huán)保黑果烘烤設(shè)備生產(chǎn)出的黑果”。
 
　　隨著一系列行動(dòng)的出現(xiàn)，土法熏烤檳榔的道路將愈發(fā)艱難，轉(zhuǎn)移熏烤點(diǎn)到市縣交界處，甚至是隱秘山林里也只能獲得一時(shí)安寧，更徹底的解決方案應(yīng)是尋求更環(huán)保的檳榔深加工方式。
 
　　檳榔環(huán)保高效烘干設(shè)備不斷出現(xiàn)
 
　　蒸汽烘干是較為常見的替代土法熏烤的一項(xiàng)工藝。通常需要使用蒸汽烘干房，這一設(shè)備通過(guò)烘干房?jī)?nèi)的高溫?zé)嵫h(huán)對(duì)檳榔進(jìn)行烘干，避免與外界氣體交換可能帶來(lái)產(chǎn)品污染問題。同時(shí)，這一設(shè)備的時(shí)間、溫度均可自行調(diào)節(jié)，滿足不同企業(yè)的對(duì)檳榔烘干的差異化需求。此外，設(shè)備排放出來(lái)的氣體經(jīng)水霧除塵技術(shù)處理后，能夠達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)環(huán)保要求。
 
　　熱泵烘干設(shè)備在節(jié)能方面的優(yōu)勢(shì)更甚。這類設(shè)備利用逆卡諾原理，吸收烘干房外空氣的熱量并轉(zhuǎn)移到烘干房?jī)?nèi)，使得內(nèi)部溫度提高，帶走物料水分。產(chǎn)生的余熱還能夠直接被熱泵回收，用來(lái)加熱冷干空氣。作為一項(xiàng)新型、節(jié)能的新技術(shù)，熱泵烘干機(jī)在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率低的問題和烘干成本高的難題，具有節(jié)能減排、安全環(huán)保、烘干效果好、高效節(jié)能、運(yùn)行費(fèi)用低、節(jié)省勞動(dòng)成本和使用范圍廣泛等優(yōu)點(diǎn)。
 
　　當(dāng)然相較于土法熏烤，利用環(huán)保烘干設(shè)備對(duì)檳榔進(jìn)行加工在前期還面臨著成本上升的難題，為推行綠色環(huán)保烘干設(shè)備，當(dāng)前部分地區(qū)對(duì)此類設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)貼。相關(guān)單位還需抓住機(jī)遇，加快布局節(jié)能環(huán)保型的烘干設(shè)備。