資訊 > 食品原材料 > MCT粉的生產(chǎn)原理是什么？
MCT 粉是什么？也許大多數(shù)人看到這個(gè)名詞感覺有點(diǎn)陌生。其實(shí)它是一種含有辛、葵酸甘油三脂的中碳脂肪酸的油脂。它的生產(chǎn)原理是，經(jīng)過微膠囊噴霧干燥，還有經(jīng)過二次包埋后而成的呈現(xiàn)白色或者淡黃色的 粉末。MCT 粉被廣泛運(yùn)用到運(yùn)動營養(yǎng)、特醫(yī)食品、功能食品還有固體飲料之中，下面一起來了解MCT 粉的生產(chǎn)原理是什么？
【MCT 粉的生產(chǎn)原理是什么】
隨著現(xiàn)代化生活的步伐越來越急促，人們的生活節(jié)奏也越來越快，每日奔波忙碌著工作，卻常常忽略了自己的身體健康。現(xiàn)在許多現(xiàn)代的年輕人都出現(xiàn)不同程度的亞健康問題，因此為了讓自己的身體補(bǔ)充能量，然后保健市場出現(xiàn)了許多保健品和營養(yǎng)品琳瑯滿目。所以MCT 粉成為現(xiàn)代保健品的新寵兒，許多運(yùn)動營養(yǎng)和保健功能產(chǎn)品之中都含有MCT 粉。許多健身需求的朋友，都是對自己體重和減脂有要求的時(shí)候，一般除了依靠日常健身運(yùn)動，其次是依靠運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品。其中就有MCT 粉和蛋白 粉之類的需求增長最快。MCT 粉的作用減少脂肪積累，控制體重，提高人體新陳代謝能力，同時(shí)對人體有很好的營養(yǎng)補(bǔ)充的作用。
MCT 粉的生產(chǎn)原理是什么？利用的是微膠囊技術(shù)，利用天然或化學(xué)合成的高分子材料，將液態(tài)或固態(tài)甚至是氣態(tài)物質(zhì)，包裹起來，形成具有半透性的，或者密封性囊膜的微型膠囊。并且MCT 粉的優(yōu)點(diǎn)就是保證產(chǎn)品的安全性和延長保質(zhì)期。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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