資訊 > 食品原材料 > MCT粉在食品中有哪些應(yīng)用？
MCT粉是什么呢，它就是平時(shí)我們所說的，中鏈甘油三酯，它是從椰子油還有棕櫚油仁里面所提取出來的，其實(shí)一看這些提取物，你就知道它是好東西了，沒錯(cuò)它是一種飽和的脂肪酸，可以說它是我們用于膳食脂肪的最主要的來源了。它的最主要的成分就是辛酸（C8H16O2）和癸酸（C10H20O2）這兩種，可以說是我們的身體當(dāng)中最不可缺少的一種成分，所以說它在食品當(dāng)中的應(yīng)用還是很廣的，具體到以下幾個(gè)方面我們來看一下。
【MCT粉在食品中有哪些應(yīng)用】
我們可以說 MCT粉對于食品當(dāng)中的應(yīng)用比較廣，就是因?yàn)樗梢蕴峁┙o我們強(qiáng)大的能量，我們?yōu)槭裁匆阅?，就是為了給身體提供能量，而這個(gè)東西就可以，它是燕麥的四倍，所以說一般用于高質(zhì)量的一些食品當(dāng)中，它的來源我們知道是天然油，所以說它的氧化穩(wěn)定性好。它可以溶解，所以說它消化快，吸收快，而且它的代謝也快，由于它的這幾個(gè)特點(diǎn)，它的應(yīng)用就不可能不廣了。
現(xiàn)在我們知道了MCT粉在食品當(dāng)中的應(yīng)用情況還是很大的，也是很廣的，那我們就更加可以放心的吃含有MCT粉的食品了，其實(shí)今天對于食品的選擇方面，我們真的還應(yīng)該挑選細(xì)致一些的，因?yàn)楸鼐钩缘慕】挡攀俏覀冏罱K的一個(gè)目的。相信這也應(yīng)該是大家共同的追求，也是我們共同的一個(gè)愿望，多吃這類食品對你有好處的。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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