千呼萬喚始出來！2018年12月21日，全球海鮮餐飲集團紅龍蝦（Red Lobster）的中國首家門店正式開業(yè)，地址位于上海浦東新區(qū)世紀大道8號國際金融中心商場LG1-20-1室。

　　紅龍蝦成立于1968年，總部位于美國佛羅里達州奧蘭多市，在全球擁有超5萬名員工，和700多家遍布美國本土、加拿大、墨西哥、日本、馬來西亞、沙特阿拉伯、巴西等國家的分店。

　　紅龍蝦中國首家門店加入豐華味匯餐飲集團（FWM Restaurants Group）旗下，豐華味匯餐飲集團經(jīng)營的餐廳還包括莫爾頓系列餐廳（Mortons）、尋味巴黎（Bistro By Yannick Alleno）、堡爵士（The Butchers Club）等。

　　九月份，UCN得知紅龍蝦上海首店即將開張，但具體開張時間并未確立。12月20日，紅龍蝦取得了在上海經(jīng)營的所有執(zhí)照，21日正式開業(yè)。

　　餐廳菜單種類包括了60多種海鮮佳肴，在保留北美烹飪風(fēng)格的同時，還適當根據(jù)中國人的餐飲習(xí)慣推出新菜式。

　　紅龍蝦的主打菜品是波士頓龍蝦，烹飪方法多種多樣，包括蒸或龍蝦、烤活龍蝦、蘑菇奶油醬焗活龍蝦等等。

      布局中國，厚積簿發(fā)

　　紅龍蝦的國金中心店是紅龍蝦旗下的第751家分店，餐廳面積230平方米，擁有146個座位。此店也是公司時隔四年再次海外擴張的之地。

　　早在2014年，紅龍蝦就有在中國開設(shè)分店的想法。當時，CEO Kim Lopdrup認為，紅龍蝦未來的機遇不在北美，而是亞洲，中國是潛力的市場，中國人喜歡美國品牌，更喜歡吃海鮮。在此之前，美國的另一家連鎖餐飲公司必勝客（Pizza Hut）在中國市場取得了舉世矚目的成功，而這個案例給了紅龍蝦極大的鼓舞。

　　不過，因公司自身的原因，2013年之后紅龍蝦全球擴張的步伐便大幅放緩。近五年，公司發(fā)生了兩次重大的資產(chǎn)重組。

　　次是2014年7月，美國金門資本（Golden Gate Capital）斥資21億美元從老東家Darden Restaurants手中收購了紅龍蝦，隨后金門資本又向公司注入資金，使其運營周轉(zhuǎn)回歸到正常的商業(yè)軌道上。

　　第二次是2016年10月，泰萬盛集團（Thai unio Group）以5.75億美元戰(zhàn)略投資紅龍蝦。泰萬盛集團CEO Thiraphong Chansiri先生建議，紅龍蝦公司短期內(nèi)應(yīng)重視經(jīng)營北美市場，提升效率和盈利能力，而海外擴張可視機遇而定。

　　此番，上海首店的開業(yè)，揭示了公司已做好進軍中國市場的充足準備。

　　CEO Lopdrup表示：“我們很高興能為中國的客人帶來紅龍蝦享譽世界的‘無與倫比的海鮮盛宴體驗’。 品牌的愿景是‘前往世界各地為海鮮癡迷的地點，并以此為世代傳承的責(zé)任。’亞洲是這一愿景的重要組成部分，中國對我們來說更是一個特別有吸引力的市場，中國人對優(yōu)質(zhì)海鮮、特別是龍蝦的需求正在快速增長，我們期待能為上海以至整個大中華地區(qū)的海鮮愛好者帶來無與倫比的美食體驗。”